文｜鳴鳳喬
今天冬至，你吃餃子了嗎？
早晨的朋友圈里，寫滿了冬至的祝福和各色關(guān)于餃子的文字，我才意識(shí)到：冬至了。
時(shí)間真快，又是一年歲尾！去年冬至餃子的余香好像還在口中回味，今年的又到了。
現(xiàn)在生活好了，不管是節(jié)日還是節(jié)氣，人們都會(huì)為了迎合這個(gè)日子，而選擇吃什么樣的飯菜。
比如說清明節(jié)吃雞蛋，端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅，臘八喝臘八粥……
中國(guó)人喜歡生活在習(xí)俗里，這會(huì)給人一種歸屬感和安全感。在習(xí)俗里吃喝玩耍更能彰顯活著的尊嚴(yán)。
當(dāng)然冬至吃餃子也是有典故的。
東漢末年，有一個(gè)人叫張仲景，他既是一個(gè)官員，又是個(gè)醫(yī)生。當(dāng)他在長(zhǎng)沙為官的時(shí)候，到了冬天，當(dāng)?shù)氐木用瘢捎谏钬毨ВゐI受凍，耳朵經(jīng)常被凍壞。
他想了一個(gè)辦法，治療耳朵上的凍傷。就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋里一起煮，煮熟以后撈出來剁成碎末，用面皮包成耳朵形狀。張仲景給它起名字叫“祛寒嬌耳湯”，凡是耳朵有凍傷的人，每人一碗湯，兩個(gè)嬌耳，吃過以后就會(huì)血液暢通，兩耳發(fā)熱，然后耳朵慢慢就好起來了。
這一天恰逢是冬至，于是冬至就有了吃嬌耳的習(xí)慣，這個(gè)嬌耳也就是我們現(xiàn)在的餃子。現(xiàn)如今還流行著“冬至不吃餃子，凍掉耳朵”的俗語。
這都是美好的愿望，其實(shí)吃啥都是吃，那么既有美好祝愿又隨風(fēng)俗的吃法我們何樂而不為呢！
知道冬至吃餃子也是近幾年，以前根本就不懂！每逢冬至到了，也只是看看黃歷，自言自語一聲：“今天冬至了。”心里感嘆一下時(shí)間過得真快，又到年終歲尾了，僅此而已！
過去生活苦，物資匱乏，只有過年的時(shí)候才吃上一頓餃子。《白毛女》中喜兒有這樣的唱詞：
……? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 賣豆腐賺下了幾個(gè)錢
爹爹稱回來二斤面
帶回家來包餃子
歡歡喜喜過個(gè)年
唉過呀過個(gè)年? ? ? ? ? ? ? ? ……
其實(shí)那時(shí)候不只是窮苦人家很少吃餃子，即使有錢人也不能經(jīng)常吃。不像現(xiàn)在想吃就吃，不用找任何借口。物資是那樣充足，不用擔(dān)心面，也不用擔(dān)心肉和菜，我們的腰包都是鼓鼓的。
小時(shí)候，餃子是和年聯(lián)系在一起的，平時(shí)只有改善生活的時(shí)候才能吃，那是相當(dāng)難得的時(shí)候。即使平時(shí)吃餃子，也能吃出年的味道來。年總是讓我們幸福感爆棚。
當(dāng)媽媽把熱氣騰騰的餃子端到桌子上，我和弟弟就拿起筷子，迫不及待地去夾，可是餃子就像調(diào)皮的小兔，很難抓住，越著急越夾不住。那時(shí)候感覺夾餃子真是一個(gè)技術(shù)活。
后來爸爸就想出了一個(gè)妙招。他用玉米秸稈截成筷子長(zhǎng)短，選中一端削出兩個(gè)“叉”，像叉子一樣，我和弟弟一人一個(gè)，這樣吃餃子就容易多了。
小時(shí)候在山東老家，餃子留給我最深的記憶就是在小姑家。我們千里迢迢從東北趕來，她當(dāng)然用最好的吃食“餃子”來招待客人。
那時(shí)候，小姑生活不是一般的苦，還有兩個(gè)小孩子。平日里都是粗茶淡飯，省下一些細(xì)糧，一是給孩子們改善伙食，二就是招待客人。
在她心里我們就是最尊貴的客人，在關(guān)鍵時(shí)候能體面地招待客人也是活著的尊嚴(yán)，這一點(diǎn)小姑做到了。
那種關(guān)于餃子最美好的記憶，留在了心里，那么深刻。這濃濃的親情，30多年過去了，現(xiàn)在想起來，依然記憶猶新。
現(xiàn)在，的確生活好了，誰還會(huì)為吃一頓餃子有那么多的感慨！想吃就吃，就這么霸氣。
不僅要滿足味覺，還要好看，對(duì)得起視覺。吃餃子吃出了藝術(shù)范兒，也只有在這太平盛世，才能有這種閑情逸致。
以前離娘家近的時(shí)候，回家最喜歡的事兒就是和媽媽一起包餃子。我活面、搟皮兒，媽媽包，一副其樂融融的圖畫，這圖畫讓我終生留戀。
今天，上午我出去辦事兒，回到家已經(jīng)10點(diǎn)半了，老公已經(jīng)快包完了餃子。進(jìn)門時(shí)我邊換衣服邊問：“什么餡兒的？”
從廚房里傳出了他的男中音：”白菜餡兒。”
他說白菜餡兒，象征著百財(cái)。原來吃個(gè)餃子還有那么多說道兒呢！
今天冬至，你吃餃子了嗎？你吃的是什么餡兒的呢？其實(shí)吃什么餡兒的餃子都有美好的寓意：白菜百財(cái)，韭菜久財(cái)，芹菜勤財(cái)，酸菜算財(cái)，薺菜積財(cái)……只要心存美好，世界處處都是陽光普照。
