周日陽光大好，一家老小往河邊行來，看到枯草叢中嫩綠的青蒿，特別喜愛，便想起了小時(shí)候年年都吃的社飯。回味著那軟糯醇厚的香味，不禁咽了口水，便提議，我們也來煮一回社飯吧！好多年不曾吃到了。
社飯自古有之，是中國(guó)漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。 吃社飯，主要在社日（即立春后第五個(gè)戊日）進(jìn)行，民間習(xí)慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五谷豐登，家運(yùn)祥和。社飯自古有之，是中國(guó)漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。 吃社飯，主要在社日（即立春后第五個(gè)戊日）進(jìn)行，民間習(xí)慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五谷豐登，家運(yùn)祥和。
全家總動(dòng)員，在溫暖的陽光下，采摘鮮嫩的青蒿，一邊給孩子們描述社飯的美味，惹得孩子們也迫不及待了。
小時(shí)候，過了春節(jié)，陽光出來，青蒿也冒頭了，我們其實(shí)叫社蒿。將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿采擷回家，還有那香噴噴的野蔥也一并挖回家。
用小竹籃子裝著，提在清澈叮咚的小溪旁一點(diǎn)點(diǎn)摘凈黃葉枯草，放在依舊沁涼的溪水中使勁揉搓，把社蒿里的苦水全部揉出去，便從籃子底下淌出細(xì)細(xì)的，深青色的水流，匯入溪水。反復(fù)揉搓，便只剩下蒿的清香，而無苦味。
煮社飯必定要用大一點(diǎn)的鍋，煮好了，要給四方的鄰居一人送一碗，那時(shí)候，還得走一個(gè)多小時(shí)的路，得給外婆舅舅也送一碗去。父親是極愛吃社飯的，只可惜他今天在老家，吃不上了。
不一會(huì)，我們就采了滿滿一袋子，陽光不曾歇下我們就趕緊回家準(zhǔn)備了。
回到家，收拾整理各種所需的材料:胡蘿卜，香干，大蒜（沒有野蔥用大蒜代替了），花生米，老家?guī)淼呐D肉。
揉洗社蒿的事交給了媽媽，只有她能做好，我一旁切碎各種準(zhǔn)備好的材料。
準(zhǔn)備好以后還得把所有的肉，菜全部炒熟待用。
洗凈的社蒿也得切得細(xì)細(xì)碎碎的。把白米先下鍋煮得半熟，再放入等量的糯米，待糯米半熟，撇棄對(duì)于的米湯，拌入炒好的肉菜，切碎的社蒿與大蒜，再大火蒸。
城里的鍋與火都不如鄉(xiāng)下的方便，所以只能守在廚房，照看著火。
忙碌大半天，香噴噴的社飯終于做成了。
其味鮮美，芳香撲鼻，軟硬適宜。記憶中的香味依舊還在。
清《潭陽竹枝詞》“五戊經(jīng)過春日長(zhǎng)，治聾酒好漫沽長(zhǎng)。萬家年后炊煙起，白米青蒿社飯香。”就是對(duì)土家人“過社”的真實(shí)寫照。
社蒿（香蒿）具有很好的藥理作用，其性苦寒，能治療和預(yù)防傷、腫痛、癆、瘧、痢、痔等多種疾病，所以社飯是土家人傳統(tǒng)藥膳中的一個(gè)常用品種。
青蒿、野蔥有特殊的清香，且粘附于飯表，氣味滲透其中，臘肉香味濃郁，脂光澤潤(rùn)，兩種米飯綜合，色澤晶瑩透明，油而不膩。
煮好的社飯，我也給朋友鄰居一人送去一碗，分享美味。
