今天在菜場(chǎng)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，買了兩只牛蛙，我們今天就來(lái)炒個(gè)牛蛙嘗嘗吧。
食材
- 牛蛙2只，1斤半左右
- 蒜苗4根
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蔥，姜，辣椒。
處理
將牛蛙洗干凈，切成小塊，放在碗中加入少量的鹽，黃酒腌制約15分鐘左右。腌制同時(shí)將蒜苗切成小段。
烹飪
- 先加入少量油，將蒜苗煸一下?lián)破穑湃氡P(pán)子中。
- 將蔥，姜，辣椒小火煸出辣香味后，將牛蛙倒入鍋中，翻炒，炒3-5分鐘，牛蛙的顏色有些微黃。
- 加入先前炒好的蒜苗，加少量的醬油，鹽，少許水，蓋鍋蓋燒1-2分鐘，放入一些糖，起鍋，一碗爆炒牛蛙就燒燒好了。
