家里有藏紅花的趕緊吃，不要讓寶變成草。建議大家一次買一盒就可以了，平時泡水，燉湯，泡酒，煮米飯，都是可以放幾根進去的。
藏紅花所含有的有效成分易揮發(fā)，因此一般保質(zhì)期為兩年到三年，時間越長，有效的活性物質(zhì)揮發(fā)越多，也就是說效果也會越差，過了兩年基本也就失去了作為藥物的作用，所以才會有一年寶兩年藥三年草的說法。
一年寶
確切的說是第一年剛開的頭花，而且這些花要在清晨采摘，這個時機采摘的藏紅花活性物質(zhì)含量最高，除了大家熟知的西紅花苷類、酸類、醛類外，類胡蘿卜素、維生素都是最高的，西紅花素、西紅花苦素都保持的很好。這個時期的藏紅花看起來顏色錦紅，聞之異香，喝之淡雅，湯色如清透黃金。對女性月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)的功效是最明顯的。
經(jīng)量少、發(fā)黑或痛經(jīng)的話，熱騰騰的喝下去，會感覺身體輕松很多。主要的特點是放干花入口，咀嚼時，異香和苦的味道很大。
兩年藥
藏紅花的活性物質(zhì)具有揮發(fā)性，這個時期的藏紅花經(jīng)歷了運輸、儲存，還有食用過程中的空氣接觸，這個時候藥性內(nèi)部發(fā)生緩慢變化，但是還沒有揮發(fā)多少，有效成分還能起到應(yīng)有的作用，只不過需要加大量。如低溫保存得法的話，功效損失不會太大。
春夏之交，人的元氣復(fù)蘇轉(zhuǎn)盛，和冬季身體的積弊有所沖突，喝藏紅花可以活血理血，有藏紅花相伴的確是幸事一件。
三年草
超過兩年的藏紅花，可以定義為陳貨，活性物質(zhì)基本揮發(fā)殆盡，藏紅花蕊顏色枯黃易碎，雖然泡出來的水還是黃色，但是聞著不好聞，喝著不好喝，還沒什么作用，如果保存不善還容易霉變，藥效已經(jīng)轉(zhuǎn)變，失去了作為藥物的基本作用，為了健康著想，建議大家不要再喝。
