??? 奇怪的是，我腦海常常會(huì)無(wú)來(lái)由地回憶起曾吃過(guò)的美食。它們不是山珍海味，但在我的眼里，堪比那鮑翅燕的味道。 -
??? 那個(gè)鍋盔！香香的、薄薄的、不咸不淡的。 -
??? 在天門岳口的那個(gè)高中，我度過(guò)高二下學(xué)期、高三一學(xué)年。每天清晨，天未亮，早早起床，睡眼惺忪地來(lái)到門房旁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，教室的燈通亮、隱約感覺(jué)仿佛還有讀書聲，操場(chǎng)有星星點(diǎn)點(diǎn)跑步的人。我守在門房邊的鍋盔爐子旁，等著烤餅師傅遞我那個(gè)送進(jìn)爐不久的鍋盔！爐臺(tái)上往往還有幾個(gè)，但都不夠熱乎、不夠酥脆。等的過(guò)程，是煎熬更是期待，當(dāng)鍋盔拿到手的瞬間，一股熱氣也跟著從爐膛帶出來(lái)——新鮮沁人的麥香！深深吸一口氣，不顧可能燙齒的溫度，咬將下去，真爽！喉嚨旁味蕾反應(yīng)——不咸不淡，雖然干，和著唾液，剛剛好！ -
??? 前一段時(shí)間，總會(huì)在一些沒(méi)有料到的時(shí)刻想起那鍋盔，也在街上一遇上新開張的燒餅攤、鍋盔攤就去嘗，但都不是那種樸實(shí)、干練的味道！這種偶爾閃出的念頭快成刻骨相思了。 -
??? 媽媽炒的小白菜、萵苣葉子-
??? 母親年輕時(shí)曾在單位食堂干過(guò)。她的菜在我看來(lái)，有著對(duì)食物融會(huì)貫通理解后的處理，在家的時(shí)候，每每看到她一盤一盤欣喜地呈上食物，那菜無(wú)比誘人。只見她左右揮舞著鍋鏟翻炒，有種自由自在創(chuàng)作的味道。 -
??? 媽媽炒的小白菜是爽滑、甜津的。白的菜肚肥嫩適口，咬下有淡淡甜汁溢出；綠的葉咬到口里很綿軟，仿佛充滿營(yíng)養(yǎng)！討教她，媽媽說(shuō)，只是大火、點(diǎn)了少許豬油的緣故。 -
??? 萵苣葉子在媽媽手里，也變成一味讓我想念的菜，鮮、澀、甜、香！問(wèn)媽媽，媽媽說(shuō)，需先過(guò)過(guò)水，大火快速炒一小會(huì)兒就起鍋，臨起鍋的時(shí)點(diǎn)丁點(diǎn)味精。 -
??? 小姑的酸辣魚頭！-
??? 前些年，和小姑家一起生活的時(shí)候，小姑常在心情好的時(shí)候饋贈(zèng)給大家一鍋香辣四溢的魚頭美味。這時(shí)，全家都興高采烈地，因?yàn)槊牢叮∫驗(yàn)樾」玫男那椋?-
??? 這時(shí)，我們的嘴就變得特別的甜，不停地找著貼切的夸獎(jiǎng)?wù)Z句給小姑鼓勁；孩子們就只有以到處亂竄來(lái)表達(dá)自己愉悅的心情；公公婆婆矜持地笑著，眼睛放著光，眼睛不住地往麻將那方眺望......大家都期待著一場(chǎng)酣暢淋漓的魚頭會(huì)餐后將是久違的麻將大戰(zhàn)！ -
??? 不負(fù)眾望，小姑不一會(huì)雙手艱難地將臉盆般大的鍋端出來(lái)了，那滑韌的魚的腮邊肉啊！很讓人舒爽地呈放在酸菜葉的叢林間，魚肉一動(dòng)筷子就一層一層地分明地分開。只一眨眼的工夫，滿鍋就剩下湯水和菜末了，還有那期待下次的向往。 -
??? 婆婆做的不帶皮的豬大腿膀！ -
??? 婆婆知道，我們小三口是很有戰(zhàn)斗力的瘦肉消耗群體。 -
??? 婆婆遇到合適的豬膀材料的時(shí)候，就會(huì)在廚房擺開架勢(shì)，高壓鍋、麻椒、籮卜或藕準(zhǔn)備好！ -
??? 把膀放在高壓鍋里，和籮卜或藕加水一起蒸，待高壓鍋冒了很久香氣以后，婆婆將爐火熄滅，等高壓鍋涼下來(lái)后，將蓋打開。取出膀，再放到鐵鍋里，放上水、醬油、花椒一起燒，最后放鹽。 -
??? 那個(gè)膀啊！真叫人不忍回想、頰齒留香！ 而籮卜或藕湯也是甜爽可口，不油不膩?zhàn)屓撕鹊梅浅Ｍ纯臁⒑〞?..... -
??? 小三口單過(guò)的日子，我伴在從小就搭凳子給弟弟妹妹做飯的先生身旁，他的愛(ài)好和口號(hào)是：誓將天上飛的、地上跑的嘗個(gè)遍！吃個(gè)光！ -
??? 在這樣的美食愛(ài)好者身旁，是不用費(fèi)腦筋、費(fèi)思量做什么的，更沒(méi)有鍛煉手藝的機(jī)會(huì)。只一進(jìn)得廚房，手剛拿起菜刀，估計(jì)是執(zhí)法不地道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽他喊：“快放下、快放下！”惶恐地跑過(guò)來(lái)，遇到俺戀戀不肯放，他就顯出要奪下的架勢(shì)，讓人很是沮喪！ -
??? 所以，聽人夸我能干就心里很慌很慌。-
??? 偷偷地想：什么時(shí)候也學(xué)一門烹調(diào)絕活，讓門縫里瞧俺的美味大廚們?yōu)槲覂A倒、沾俺的光。 -
??? 不過(guò)，奇怪的是，先生在國(guó)外的半年，很少操刀的俺硬是讓被美味大廚寵溺慣了的孩子對(duì)俺垂青有加，不知是不是因?yàn)椤按颂帾?dú)此一家”的緣故。不過(guò)孩子的體重在他爸爸回國(guó)稱沒(méi)有負(fù)增長(zhǎng)。 -
??? 現(xiàn)在我又失去了表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，不過(guò)，我處處留心學(xué)習(xí)，以備關(guān)鍵時(shí)露那么一小下下。 -
