“珍”味廚房－香菇蝦米肉絲燜豌豆

豌豆：豌豆植株是彎彎曲曲的藤蔓，取“彎”的諧音


豌豆的營養價值

1，眼睛營養素，適合常看手機電腦設備人群

（1） 100g豌豆里有2700微克胡蘿卜素

（2） 在肝臟中會轉化為維生素A，維生素A是視力的重要營養素

（3） 潤澤皮膚

2，調和脾胃，通利大腸

（1）豌豆中含粗纖維，促進大腸蠕動，保持大便通暢

（2）膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用

3，防癌治癌

（1）富含維生素C（名列前茅）和分解亞硝胺，具有抗癌防癌作用

（2）胡蘿卜素，防止人體致癌物質的合成


“珍”味廚房－香菇蝦米肉絲燜豌豆

香菇蝦米肉絲燜豌豆

1；香菇，蝦米泡水并爆香，豬肉切絲炒好。

2；豌豆燜熟

3；把香菇，蝦米，肉絲和豌豆一起燜，放點鹽，再放點香菜點綴一下即可。


圖為潮媽媽的作品，"珍"味廚房

2017年5月28號


東東廠

探索食物營養價值

多年廚房經驗

廣州大學城／廣藥／藥學本科

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