南宋宋鮑照【行路難】寫到：

泄水置平地，各自東西南北流；

人生亦有命。安能行嘆復坐愁？

酌酒以自寬，舉杯斷絕歌路難。

心非木石豈無感？吞聲躑躅不敢言。

宋鮑照這首詞，代表的意境，很像我們這些流浪在外的浮萍。人生無奈的時候，也許只有酒才能讓它寬慰。

金庸先生的那段論酒，真的是神來之筆，大家都知道金庸先生是不怎么喜歡喝酒的，能寫出如此的論段，羞煞我等愛酒之人。

如果重走先生的老路講酒，顯的過于無味。于是我想換個方向講酒。

酒的成分，除了水外，就是乙醇了，雖然還有一些微量的其他醇和少量的醛和酸，這些大概都是酒所含的化學成分了。

對于很多人都會認為酒的好壞相差很大，我個人覺得 ，如果不是食用酒精兌水的，而是通過發酵法來釀造的，我覺得其實從本質上是沒有高低貴賤之分的，所謂的區別，不過是兌水時的水質，原料的淀粉的含量，還有就是霉菌催化的反應完不完全。反應所帶的雜質多少的問題，但這些都是細節，在最后蒸餾的時候，其實帶出來的雜質都是可準確計量的。

所以很多人經常拿酒的好壞，貴賤之分來形容人。如此的怪癖的儒家雜碎思想，一直在荼毒著我們，實在是可悲。古代儒家提倡禁酒，卻常常居家歡飲，從中就可見一二了。人無貴賤，心有貴賤罷了，又何必拿酒說事。

笑傲江湖電視劇中，有一幕是這樣的，令狐沖為了騙一個乞丐手里的那瓶猴子釀的酒，用一兩銀子換一口酒喝，喝的時候卻耍了個小聰敏，利用內勁一口氣把酒給喝下。我認為這就是愛酒的最高境界。想喝酒的時候，誰又在乎酒的來源呢!

喝酒追求的是心境的安寧。借助于酒精的生理作用，讓心安定，若還不安定，最終大量的酒精還是

會讓你安定的。心若淡定，人則安寧。

所以花很多錢去喝所謂的珍藏，所謂的品味，我只能覺的是在裝B,他們可笑又麻木的舌頭，能檢測出微量的差別嗎？他們追求的是高檔的物質帶給自己虛偽的感受。這種病態是千年來遺留的文化病態，改變不了，它同時又是世界性的通病。

摘星子覺的，喝酒只是寄托，就像現在的年輕人玩電腦游戲一樣，就像很多女生迷戀韓劇一樣。沒有什么區別，只是精神上一種寄托。獨自喝酒的樂趣也就是在這里，我以前一直不明白我父親每頓都要喝點，直到現在我喜歡上了酒，才明白個中的樂趣。

其實啤酒是苦的，紅酒是麻的，白酒是辣的，米酒是甜的，黃酒是辛的。那么我們的人生又是什么味呢？你仔細品嘗過嗎？