人類制作爆米花的歷史長達數千年之久。
美洲的土著居民曾將玉米放在火堆旁烘烤，將玉米粒膨化成一種零食。
這種膨化食品就是爆米花，但制作爆米花的備后也是有科學道理的：
首先，不是所有玉米都能制成爆米花，只有皮達到一定程度的厚度， 且胚胎中含水量充足的玉米才能制成爆米花。
其次，玉米受熱時，胚胎中的水轉化成水蒸氣，體積不斷膨脹被并瞬間將玉米"爆破”
爆米花的原理
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