不知緣起何時，竟然愛上了喝茶，從此一發不可收拾，走上了學茶品茶之路。
還記得，父親雖然愛喝茶，但也只是用玻璃杯沖泡，而且綠茶居多。直接沖泡在杯子里，冷了再蓄水。茶葉甚多，有茶杯一半之多。這是之前對喝茶的全部印象了。談不上喜歡，就好像現招待客人的一種禮節。再無其他。
工作之后，身邊的很多人都愛上了咖啡。好像沒有咖啡，就不時尚，不像白領了。偶爾也從眾，喝上一兩杯，倒也真心喜歡不上，覺得有點膩。不太適合我的胃。
這兩年，從認真學箏學國畫開始，慢慢在生活中接觸了真正喝茶的人和喝茶的“規范”。太不同于印象中“大而化之”的喝茶方式了。竟然讓自己開始上心了。
國畫老師，癡迷畫畫的同時，就愛喝茶這口。同時會搭配一些曲奇，在工作室的茶室里招待來訪的朋友。畫畫，品茶，會友，依然是秉性相近之人，聊得來的。
一次，幾個學生約起，跟老師一起吃午飯。就點了老師喜歡的紅茶。人老了，脾胃弱了，喜紅茶，淳厚暖胃，不傷身。在飯桌上聊起茶來。我也默默地聽到心里了。
回家，遂找來《茶經》《茶路無盡》《茶道六百年》等書，細細學起來。學一門學問，從書入手是我的習慣。何況《茶經》作為經典，在好多年前就接觸過，只是不甚了解而已。
喝茶，品一種自然的味道
傳統上對綠茶的偏愛，似乎就是中國文化里“天人合一”及“道法自然”的體現。我們推崇自然的呈現，而非過多的人工痕跡。想來也是慢慢在人們接受度的轉變后，豐富口感與味道，為了保存的方便，才慢慢出現其它種類的茶。
綠茶，明顯就是水中蕩漾的春意，滿滿的自然，保留了葉的鮮嫩，鮮爽，帶著清香或一些花果香。
自問不是個嗅覺特別敏感之人。要聞出各種茶香，自然要認真，深入到茶香里面，再結合生活中聞到的香味，聯想和形容，才能說出茶的味道。也因此，鍛煉了嗅覺和味覺。讓此二覺保持對生活中各種滋味的敏感。
自然的味道，則包括了葉片樹種的味道，樹木生活環境里土壤山石與其他樹木交融的山林的味道。一葉知秋，這就是一葉而知山頭氣息了。妙在，自然氣息沉積在一片葉中，土壤，陽光，云霧，滿山的花與果香，最后就匯集在了茶里面。
聞香，香入心
自然里，還有因時間而產生的香。有人叫它“陳香”。一款茶，可以在時間里轉變香味，從花香，蜜香，花蜜香，到果香……就像一棵樹，發芽，開花，再結果。這便是，植物在時間里的進程。茶葉也在酶的作用下發生轉化。在時間里，自然轉化，發生著化學改變。
烏龍香多。鐵觀音的悠遠蘭香，黃金桂的奇特桂花香，桂花鐵觀音的蘭香和桂花香，紅玉的薄荷香。又譬如說，鳳凰單樅的十大香型：黃枝香，芝蘭香，桂花香，杏仁香，蜜蘭香，夜來香，姜花香，肉桂香，茉莉香，玉蘭香等等。
每一種香，都源自自然和生活。好喝與好香，都是不夠深入的。好喝在哪里？是一種味覺的敏感。香如何？是日常累積的香味的釋放，是嗅覺的敏感。漸漸的，聞也會變成一種習慣。
香味，本就是事物的一個維度。除了形態，色彩，然后就是味道吧。記得，曾經學過一點芳香療法的知識，集中在精油上。喜歡甜橙的味道，陽光和果香，讓人放松開朗。喜歡薰衣草，源自法國南部的浪漫思量，舒緩放松。還有一些木質香味的精油，有些森林質樸神秘的氣息。后來，又接觸到沉香，檀香木等小飾品。
香，似乎可以聞到心底。在馨悅之中調動心智的靈性，調和身心。學茶，到后來好像就開始學香了。需要打開嗅覺去儲存自然的香味，建立屬于自己的數據庫，才好辨別一款茶的香味。
品茶，靜中修心
如今，已慢慢習慣在安靜的時光里，燒一壺水，按照泡茶流程泡一杯茶給自己，感受茶給予水的滋味。有人說，那里也有生活的各種滋味。我更偏愛那些屬于自然與生活的味道。
記得，有款巖茶，就有明顯的碳火的味道，然后又溢出米湯的香甜味。特別像小時候，燒火用灶煮飯時候的味道，柴火燒的煙熏火燎，燒出來的米湯特別香。雖然這種舊時的生活氣息，如今已不復存在，但畢竟還在我的記憶里。一種特有的自然樸實的生活氣息。
在泡茶喝茶的靜謐里，總能感覺安寧與充實給自己帶來的能量。即便是一個人，卻是融入自然，融入山林的某種生活氣息里。出塵，也入世。
茶禪一味。很多時候，茶也與寺廟僧侶有密切關系。清明，從自然中悟道。而我們喝茶，總有一些人間煙火的味道。茶的制作離不開一雙手，離不開陽光和碳火。一片茶葉的生命，與人的生命又何其相似。
生長的色澤，陽光雨露的滋養，內在及外在共同締造的香味，最后留下的又是怎樣的滋味。品茶，品味生命。是清，是香，還是淳厚，抑或是苦澀。
從今，每日一杯清茶，茶香、滋味回味，帶著一些人間煙火，清明自在！
