從古至今，人們都希望能有一種長生不老藥，秦始皇甚至專門派人尋遍天下。歷經數千年，科學家們終于窺得其中的一些奧秘。

美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉?馬蒂森及其同事對多項研究結果綜合分析認為，只需降低進食量，就能延年益壽。

1935年，一項小白鼠實驗發現，將進食量降低30%~50%后，其壽命更長，衰老性疾病發病時間更遲。

NIA和威斯康星大學以恒河猴為對象展開的兩項獨立長期研究也得出類似結論。研究選擇恒河猴為對象的原因是人類與恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致。

NIA的研究發現，每天進食量減少30%的猴子，最長壽命達到43歲（超過該猴群平均壽命20歲），30歲后其外貌和行為都沒有衰老痕跡。

威斯康星大學科學家完成的研究也發現，減少進食量的恒河猴不僅外表更年輕，而且身體更健康。其癌癥和心臟病發病率降低50%以上，糖尿病發病率為0。

在為期20年的觀察研究中，控制進食量的猴子，死亡率僅為13%，而隨意進食的猴子死亡率高出前者近3倍，高達37%。

研究人員分析認為，這些研究表明，靈長類動物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那么與之相關的疾病也就可以延遲發病。

美國塔夫茨大學營養專家蘇珊?羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者研究發現，食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子（TNFs）減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。

簡單地說，這項研究表明，只需少吃一點，不僅壽命輕松延長20歲，而且還沒有衰老的痕跡。

飯量減1/3，可以這么做

有人會說，如果連吃飯都不能盡興，生活還有什么樂趣呢？其實不然，能夠克制自己的口腹之欲，活得健康，才會有更長久更持續的樂趣。

飯量減1/3，怎么個減法呢。不是說讓大家不吃，而是七分飽。一般來說這種感覺就是“七分飽”：覺得胃里還沒有裝滿，但可吃可不吃。當然，依靠感覺判斷的前提是：不要吃太快！

人們摸索自己七分飽的飯量，需要一個不斷感受和調整的過程。有一個標準需要牢記，那就是如果吃飯時間相對規律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前饑餓的。