“深夜食堂里有的，不止是食物，還有那些陪著你一起的人”
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? ? ? ? 文：風林
記得上次去老賢家吃飯的時候，她燒了一桌子的好菜，大部分都是我喜歡吃的，中途老賢站起來要給我加飯，我趕緊站起來自己盛，她笑著說，平時她一個人在家里不煮這種米的，這是看我來了，就拿出來招待我。
老賢說的那種大米就是超市里賣的很貴的那種東北稻米，東北那邊土壤肥沃，高緯度地區晝夜溫差大，植物生長期又長，稻米累積了大量營養物質，煮出來的飯特別香，吃起來又軟又粘，因為那邊溫度低，常年都沒怎么害蟲，一時間，東北大米成為國內標志性健康大米。我記得每到大米上架的時候，街坊鄰居都拿著袋子跑去稱，即使上面有規定上限不超過20斤，還是有很多人買。
我很少吃米飯，老賢的熱情還是讓我吃了兩碗。作為一個資深南方人，不喜歡吃米飯也許大家都會詫異，江南千百年來盛產水稻，如果哪天早上沒有喝粥，沒有一碟爽口咸菜，大家甚至覺得不習慣，小時候我喜歡吃面粉類的食物，像包子饅頭水餃之類的，沒什么原因，因為餡好吃，同時這些東西平時又少見，就算是饅頭，那也是為了迎合這邊人的口味被特意加了糖精，吃起來甜絲絲的，后來上了大學，食堂里的饅頭一點味道都沒有，后來才知道那才是它最真實的面貌，但干巴巴的一點也不好吃。
小時候的自己都是在粥跟米飯之間度過的，到了后來，一聽到下一餐煮粥就生厭，每次喝粥的時候，我都會覺得難喝到要吐，中午吃飯也得搭點湯或者開水才能吃下去，那時候經常偷偷把飯倒進雞槽里，還因此挨了不少罵，但是如果哪一頓下了面條，我就會吃很多碗，甚至連湯底都能喝掉，就這樣，來之不易的面條，竟成為了我后來生活里主要飲食對象，更成為我情緒的調味劑。
第一次吃拉面是在老街一條小巷子里，賣拉面的師傅年紀很大，戴著一頂粘滿油煙的帽子，一陣風過來，吹起他那花白的胡子，他會用右手撩一撩，然后拿起木板上的面團，兩手一抓，朝空中翻個圈，然后再一抓，再翻，如此反復，最后呈現的就是被拉成一根一根的面條，師傅把拉好的面條扔進熱水里，拿網勺過一下水，大鐵桶里沸水翻騰，再撩一把胡子，然后就可以撈起來放進大碗里，澆上湯汁，撒上調味料再抓一把蔥花，一碗面條就這樣被端到我的面前，我饞的要命，都不顧著燙就直接拿筷子撈面吃，一筷子下去盡是滑爽，口齒留香。
上了初中之后，我媽會給很多錢讓我在外面買早點吃，六點半我會爬起來騎車去小攤上吃面，然后再去學校，我不知道自己對面條到底喜歡到什么程度，我甚至把用來在食堂訂餐的錢都扣下來用來吃面，應該是瘋魔了吧。
這是我最鐘愛的食物，它在我心中的地位，任何山珍海味都難以撼動。
我只知道，一個人的時候，來一碗熱氣騰騰的面，會輕易的讓我感動到落淚，我經常吃面條吃的痛哭出聲，我會感到很踏實，冬夜回寢室的時候來碗泡面，飽腹的同時整個身子都暖暖的，高中三年過去，因為白天沒時間總是晚上給自己加餐，畢業的時候才發現自己長了很多肉，也快胖成一個球了。
我從不埋怨自己的肥胖是我管不住嘴的原因，那一個個孤獨又難熬的的日子，陪伴我的是一碗碗面條，即使它讓我從九十斤重到一百斤以上，但打心底里我還是很感謝它，上了大學之后我也經常吃面，還創下了幾個月不碰米的記錄，還好還好，那時我對垃圾食品沒有當初的那種狂熱了，自然而然就不再吃泡面，這讓我又重新瘦了下來，減去了曾經因為宵夜長出來的肥肉，卻再也帶不走對面條的鐘情，每次心里難過的時候，我就自己跑到食堂里吃面，一面吃，一面想，吃著吃著，就再也不想了，有人說，受傷的時候，人總是拿食物懲罰自己，而我認為，人總是很明智，哪天不痛快了，就拿食物來治愈自己，管它有多受傷，就算胖了也無所謂，只要吃一頓心里就會好很多。
大概是我們骨子里對“吃”有一種莫名的執念。
無論是一碗讓人熱淚盈眶的面條還是其他什么，深夜里幾個人一起結伴燒烤攤，或者看著清湯里咕嚕咕嚕的關東煮，來一桌燒烤啤酒一起擼串，冉冉青煙中，看行人匆匆，嚼些閑話，傾盡心中的煩悶與不甘，人生百態蘊藏在這些芳香四溢的食物里，無論香甜軟糯，無論麻辣鮮香，都會讓你回味無窮，口齒留香。
再難說的話，也能在飯桌上輕易吐出，“無論是對方是赤誠相見的好友，還是陌生的連一個眼皮都不想翻的人，無論是一個人，還是幾個人，我們太需要一個充滿煙火氣的地方來遇見，來傾訴，來痛哭。”匆忙的城市，遙遠的鄉村，多少個充滿故事的街頭巷尾，那都是我們盛放秘密的地方，我們需要它來趕走心中的疲憊。
日益叫囂的減肥呼聲仍然帶不走我們對美食的追求與熱愛，走到一座城市，最開始認識的，就是當地的特色小吃，天下吃的東西那么多，東南西北，國內國外，琳瑯滿目的食品不減反增，但我相信，總有一種食物，能讓你一見鐘情，遇見它，就像是味蕾中一場甜美的邂逅，以至于你在往后的日子都難以放下，它可能是一碗面，也可能是一種不起眼的街頭小吃，但是你就是愛上了。
一個人的深夜，如果無處可去，又恰好孤獨為伴，那就去找一家小店坐下，來一碗熱氣騰騰的面條讓自己痛快的哭出來吧。
? ? 文/編輯? by? 風林
? ? ? 圖片? by? 網絡
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