小時候爸爸經常做香椿芽咸菜，確切的說是調制，每年春芽下來，媽媽總會等著便宜了多買些腌制起來，基本夠吃一年。
爸爸總是喜歡鼓搗咸菜，用媽媽的話說總是得湊夠八個盤子七個碗的你爸爸才有成就感，光咸菜就好幾樣。
我最喜歡吃爸爸調制的咸菜，尤其是香椿芽咸菜，辣椒，香菜，香油，醬油，醋，經過爸爸一手操作居然味道鮮美，那種咸菜才有的清爽，不油膩，清湯面加可口小咸菜，是我童年的美味，澆上點咸菜湯，有辣椒的辣，香菜的香，春芽的鮮，家的味道回味無情。
今年我也試著買了一些試著做做
雖然賣相不好看，但是好吃，找到了小時候的味道。
