食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品衛生安全是保障人類和公共衛生的重要課題。隨著在乳制品中出現三聚氫氨造成社會關注的食品安全事件以來，加強對食品安全的監控已成為政府和社會關注的重大問題。
對于食品特別是乳制品中的致病微生物的檢測技術的應用具有現實的重要意義。國內外已將實時熒光定量PCR檢測技術強制應用于相關行業并相繼制定了國際、國家、及行業標準作為法律依據。
食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品衛生安全是保障人類和公共衛生的重要課題。隨著在乳制品中出現三聚氫氨造成社會關注的食品安全事件以來，加強對食品安全的監控已成為政府和社會關注的重大問題。 對于食品特別是乳制品中的致病微生物的檢測技術的應用具有現實的重要意義。國內外已將實時熒光定量PCR檢測技術強制應用于相關行業并相繼制定了國際、國家、及行業標準作為法律依據。
