每當(dāng)我烙餅的時(shí)候 ，眼前就會(huì)晃蕩那張大餅， 和三姑清晨薄霧里烙餅的身影。

那時(shí)我還小，應(yīng)該是沒到了上學(xué)的年紀(jì)，奶奶帶我去附近的北周莊村，我的三姑家。

三姑家雖然在村里， 但是通火車，我們從縣城出發(fā)，坐著北同蒲的火車 ，十幾分鐘就到了北周莊，在三姑家住了一段時(shí)日。

那個(gè)有著兩顆小果子樹的院子，成就了我一段美好的回憶，還有那張烙餅。

那天，我們要出發(fā)回去了 ，為了趕火車，天還沒亮，奶奶就叫醒了我，我第一次起那么早 ，迷迷糊糊來(lái)到院里， 看見在院里的爐子邊 ，三姑在晨曦微露的薄霧里忙碌，我聞到了面香味，走過去，看到爐子上的鐵鍋里，炕著一張大餅，鐵鍋一樣大，白面餅， 厚厚的，現(xiàn)在想來(lái)， 應(yīng)該是起面餅，那餅上，有火炕起來(lái)的焦黃色的泡泡，在那個(gè)很少能吃到白面的歲月里，我看見了一整張的白面烙餅。

奶奶說(shuō)， 不要給我拿了， 十幾分鐘就回去了，路上用不著。三姑沒說(shuō)話，依舊在翻炕烙餅。

我們收拾好后， 三姑把烙餅給我們裝在一個(gè)小的白面袋子里，紅著眼把我們送出村口。

穿過村口那一片小樹林，就是火車站， 我拉著奶奶的手走在村口的樹林里，看奶奶微紅著的眼睛里有淚光閃動(dòng)，但她沒有回頭看遙望我們背影的三姑，我回頭看見三姑向我們招手，喊：“記得把餅子趁熱吃了。”

奶奶沒有回頭 ，卻拿出布袋子里的餅子 ，給我撕了一塊，我吃在嘴里， 熱乎乎的，一股白面的餅香味。那張餅，厚厚的，很有嚼頭 ，那張餅的的形狀和香味就一直留在了記憶中， 每次看見烙餅， 那張鍋大的烙餅就會(huì)浮現(xiàn)眼前。

我上班后，一次看見工地的公棚外， 一個(gè)小孩子拿著一張烙餅吃， 他的父親在工棚邊的灶上炕餅，一邊喊他，快點(diǎn)過來(lái)， 又一張烙餅烙好了。我就又想起那張大餅，仿佛還吃到了一般。

奶奶喜歡吃烙餅， 所以 ，也常常的烙餅，習(xí)慣還是遺傳，爸爸愛吃 ，我也愛吃 ，姑姑們和奶奶一樣會(huì)做烙餅。我小時(shí)候是吃著奶奶的各種烙餅長(zhǎng)大的。那時(shí)，白面不多 ，白面烙餅是稀少的，炕了一般會(huì)給身體不好的爸爸吃，我們大部分時(shí)間是吃豆面烙餅，把豆面用水?dāng)嚢璩珊隣睿蒙鬃勇乖阼F鍋里，我看著炕熟后布滿密密麻麻小孔的豆面烙餅，聞著豆面的香味 ，撕開沾著醋吃。還有雞蛋白面烙餅 ，有發(fā)面餅 ，有蔥花餅，有白皮餅 ，有白糖餅，有黑糖餅。各式各樣的餅，各種各樣的味道。

媽媽愛吃面，也不會(huì)做餅 ，每次媽媽吃面我就坐著不吃 ，眼淚吧嗒吧嗒流下，媽媽會(huì)趕緊起身給我炕一個(gè)饅頭。她說(shuō)她忘了我不愛吃面。

奶奶走后，我們很少能吃到烙餅了。

我高考結(jié)束后 ，去包頭的二姑家，二姑每天幾乎是烙餅 ，二姑不僅會(huì)做奶奶的白皮餅，糖餅，發(fā)面餅等，還會(huì)做滋油餅（白面里和上豬板油? ，放上調(diào)料 ），還會(huì)做芝麻餅。每天換著花樣給我們的吃各種烙餅，我和爸爸也吃了各種久違的烙餅。二姑的餅子汲取了奶奶的真?zhèn)鳎钟懈倪M(jìn)， 所以，做的很好吃 ，連不愛吃餅的媽媽也說(shuō)好吃。 只是媽媽奇怪咋天天就吃烙餅。其實(shí)， 那是二姑表達(dá)對(duì)爸爸的愛 ，知道爸爸愛吃餅子，媽媽又不會(huì)做，一張張餅子里都是二姑對(duì)爸爸無(wú)言的愛。

我結(jié)婚以后，自己學(xué)著做餅子， 只怪當(dāng)年太小 ，沒有學(xué)會(huì)奶奶烙餅的技術(shù) ，也就會(huì)做個(gè)發(fā)面餅，蔥花餅，和雞蛋餅， 偶然會(huì)做糖餅 ，但是做不好。

爸爸生病以后，總想吃烙餅，我就想著給爸爸做一頓，但是，每次在媽媽家做飯，媽媽總嫌我笨手笨腳，自卑的我就從不敢在媽媽家做飯。看著因病漸漸消瘦的爸爸，我常常想做又不敢做，直到爸爸永遠(yuǎn)的離開了我，我為爸爸做一頓烙餅就成了永遠(yuǎn)的遺憾了。

每次我做烙餅的時(shí)候，三姑那張烙餅在眼前晃蕩的時(shí)候，也會(huì)輕輕的嘆息一聲：爸爸終是沒有吃上我炕的一張烙餅。