上次吃煎餅果子還是夏天，但是我想說的最后一次不是夏天那一次，是馬上到公司路口拐角處的那一家。

“我來一個豆面的吧，少放辣椒，其他正常”

很快，煎餅果子被裝在了塑料袋里，瞬間袋子里變白了，好燙！雖然就在公司旁邊，當坐在工位上時，已經癟了，一開始膨大的樣子變成了這個樣子。哎，現在的東西不比從前了，每當這時候，我就想起我第一次見到煎餅果子的樣子。

我們村西頭田地旁邊建了一個板紙廠，每天很多人進進出出，那時候好羨慕他們哦，上班的感覺真好。旁邊有一個三輪車，上面安著一個玻璃窗架子，跟現在所有賣醬餅果子肉夾饃的一個樣子，上面寫著：煎餅果子，簡單的四個字，并沒有正宗的跡象。

窗子后面的阿姨，熟練的操縱著手里的工具，轉一圈，自然的拿起一個雞蛋，旁邊一磕，手一張，蛋清蛋黃依次落到白白的圓餅上，再轉一圈，容為了一體，最后又在里面裹了一根大大的油條，好大一個！3塊錢。路的兩旁是參天大樹，樹下是柏油馬路，時不時有行人在攤位前面駐足。

后來，媽媽也在那里弄了一個早點攤，主要顧客是去板紙廠里面送原材料的司機，每天半夜開始準備，一開始賣煎餅果子，后來又賣肉夾饃，豆腐腦，燒餅......那時候已經上初中了，周六就去幫忙，說是幫忙，其實就是去玩而已，那時候也沒有啥娛樂活動。

后來的很多年，再也沒有吃過煎餅果子。再次提起就已經到了大學。

學校的后街，有很多小賣部，除了足療的啥都有。不知道哪一天，在干洗店旁邊，開出了一個窗口，還掛起了牌子——山東大煎餅，好嘛，倆男的，一女的，時不時還會有一位上了歲數的老人替班，也不算老啦，相對來說。

第一次見這么粗暴的煎餅果子制作過程，地上一個大桶，里面有大半桶面糊，來顧客了，穿跨肩背心兒的男人，舀一勺往煎餅撐上一倒，然后拿了一個刮膩子的那種板子，揮動著肌肉，使勁兒的三下五除二，面糊經不住熱，看樣子要熟了，撒一把榨菜在上面，再加一塊脆餅，之后卷了起來，麻利兒的放進了女子準備好的袋子里，“你的煎餅好了，慢走”。好大一個！左手拎著食堂買來的飯，右手拎著兩個熱氣騰騰的山東大煎餅，這一看就是給寢室的宅男宅女們帶飯的節奏。路的兩旁栽滿了垂柳，夏日的小風一吹，涼爽爽的，里面摻和著煎餅的香味兒，串遍了整條街，整個不大的校園。后來這個煎餅店，引發了一系列的店：里脊餅、熏肉大餅、麻辣燙......

不曉得這個店現在還在不在？兩個男的是哥倆，女的是媳婦兒。他家的煎餅面糊應該是獨創的，還有榨菜，特香！

畢業后回到了濟南，這個時候，已經滿大街的煎餅果子了，但是大學里的那種味道沒有了，也找不到了。

再后來，到了北京，同樣是煎餅果子的天下，只是沒有當年那么實惠了，你要倆雞蛋跟一個雞蛋沒啥差別。

大半夜，煎餅果子的樣子讓我有點餓了。

煎餅果子，抹不去的記憶