湖南資江，源于廣西，從西南斜穿入湘，奔流南洞庭;其流經邵陽隆回時，有辰水注入。辰水上溯八十里，有個小村子叫禾木山。 村子后有小山，叫樅樹垴。

【位置】

樅樹垴的南坡， 一層一層的土階，從山腳蔓延到山腰。

遠遠看上去有些像梯田，但瞧不見流水。又有些像菜地，卻沒有蔬菜;

走近了，能看清土階，是一個個一兩米長的小坪。最搶眼的是靠著山壁的一塊石板或木板，其后面，就是咱們文章要說的主角——窖埯，普通話讀(jiào ǎn)，方言讀(gào ǎn)。

窖埯，是古人的冰箱，原生態的食物儲存基地。

【窖埯】

村人說，這些窖埯可有來頭，據說和伏波將軍馬援有關。

在《后漢書.馬援列傳》中，還真找到了相關記錄。

二十四年，武威將軍劉尚擊武陵五溪蠻夷，深入，軍沒，援因復請行。時年六十二.....會暑甚，士卒多疫死，援亦中病，遂困，乃穿岸為室，以避炎氣。

翻譯成現代文：光武24年，武威將軍劉尚討伐五溪蠻，全軍覆沒。62歲的馬援請命出征....其時是三暑天，馬援和士卒為疫病所困，后來在河邊山上穿鑿洞穴，躲避炎熱疫氣。

【馬援】

土臺小坪是窖坪，石板名窖板，窖坪和窖板之間，有條鋤面寬腳背深的小溝，是窖槽。

山壁上，還刨有n形的防水溝，把窖檐和窖門，圈在內。防水溝與窖槽相連，共同組成了窖埯的一個小型防排水系統。

【窖槽和防水溝】

搬開窖板，露出的是窖口。其上，有用杉樹皮做的，兩指寬、一米長的窖檐。

【窖檐】

講究的窖埯，還有窖門，是木頭做的四方門，左右門框邊中，有一雙對稱木槽。

【窖口和窖門的木槽】

門板由多塊掌寬的木板組成，削得兩頭細窄，剛好能插入那對木槽中。最上面那塊木板，釘了個把手，方便開啟。

從上面，一塊一塊起開木板，窖口就呈現在眼前了。

【窖口】

往里一瞧，窖埯里的空間，像一個大號吸管上墜著的超大的泡泡。窖底平整，最寬有1.5米左右，窖埯最高處若有2米上下。

【窖中窖】

樅樹垴都是紅色的酸性土壤，蛇鼠不鉆，土質粘而不硬，非常適合打窖埯。

復雜一點的窖埯，還有窖中窖，大窖放紅薯芋頭，小窖，放姜之類的。

【窖中小窖里的姜】

不過，窖埯可不能亂打，有規矩的。打窖埯屬于土地爺爺管，他老人家心地最是善良，有四個兒子，也和他一樣。

到了晚年，土地爺爺就把自己權利交給四個兒子，分別管春夏秋冬。不想后來，土地爺爺老樹開花，生下了第五個兒子，他也想要權利啊，就鬧。土地爺爺沒辦法，一年只有四季啊。后來有人告訴他，你讓其他四個兒子，每人分18天出來，就夠了。

【廢窖】

土地爺爺掐指一算，還真是，四個哥哥，覺得只要分出去18天，就同意了。于是土地爺爺，把立春立夏立秋立冬前的18天，分給了五兒子。

五兒子得到了這72天，但總覺得自己時間支離破碎，就心里有氣，不許百姓在它的時間里動土。

所以，一般不能在立春立夏立秋立冬前的半月里動土，否則就會塌。

如果事情緊急，那就得請個道師，叫起五兒子，祭他酒喝，他最是貪酒，等他喝醉了就沒事了。

【從窖埯里抬頭往外看】

窖埯，現在主要用來儲存紅薯，所以有些人也稱為紅薯窖。不過這是明朝下南洋，從呂宋帶回紅薯之后的事，在此之前，窖埯儲存的東西就五花八門了，芋頭，姜，涼薯啊，容易壞的都可以放入。

而且，古代沒有空調電扇，酷暑天，窖埯，還是納涼的好去處，把洞口紗布一封，蚊蟲蒼蠅都進不來。

感謝灰姑娘、盧子，不辭辛苦，拍攝圖片。