上周末的時候,在朋友圈發了一張自己做的蘋果醋的圖片，好多朋友留言詢問蘋果醋的做法。所以，今天就特地寫篇文，介紹下怎么自己做一罐好喝養顏的蘋果醋。

果醋養生不是現在才有的概念，在古代就有了。蘋果醋是其中的一種，主要要功效有消除疲勞，分解肝臟多余油脂，提高新陳代謝，軟化血管，護膚養顏等。

事物總有兩面性，除了好的地方之外，蘋果醋也有一些需要注意的地方，比如長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低，所以蘋果醋不適合長期喝，一般就夏天喝喝。

另外糖尿病患者不適合喝蘋果醋，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。最后蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人胃酸過多，喝蘋果醋有可能會導致反酸、燒心，偶爾喝喝可以，但不適合長期飲用。

做法：

準備材料：蘋果、白醋、冰糖。還有一個大點的密封器皿，塑料和玻璃的都行，但塑料杯子一定買質量有保障的。

1.蘋果洗干凈將水擦干（最好用鹽搓洗，因為現在蘋果表層都有一層蠟質）然后用果皮刀一層層切片，這么做的好處是比較均勻，更容易滲透白醋和冰糖，發酵時間也短，大概兩周就可以食用了。

2.按一層蘋果片一層冰糖，這樣碼起來。至于用多少蘋果和多少冰糖，取決于你的容器大小，冰糖要不要放很多，取決于你對口感的要求，希望甜一點就多放點。（不用擔心發胖，因為蘋果醋本身有減肥的功效）

3.在碼放的過程中，要注意不能放太滿，要留出1/3發酵的空間，最后放白醋，醋要漫過鋪好的全部材料。

注意事項：

一瓶好的蘋果醋，最重要的是在于對蘋果的選擇，蘋果一定要選新鮮，硬，香味濃厚的，如果蘋果聞起來一點香味也沒有，那么你做出來的果醋也沒有蘋果的香氣和味道。

醋的選擇，一定要選擇糧食釀造的食用醋，醋的濃度不能太高，最好不要超過5度，千萬別選市面上所謂的9度醋，那個酸度太高了，也不能選陳醋，陳醋是做不了果醋的。

冰糖最好選擇大塊的老冰糖，而不是市面上的單晶冰糖，大塊冰糖的分解也很簡單，只需在微波爐里轉十幾秒就散開了。

做好的果醋，放在陰涼處，避免陽光直射，夏天放冰箱，一般兩三周就可以開喝。一份醋兌兩倍的水，味道超級棒，比外面的飲料強多了。另外夏天家里做涼拌菜用點果醋味道也是特別好，總之好處多多，感興趣的話，動手做起來吧。