? 最近讀完一本好上司,也是好朋友推薦的書《品類殺手》,其中講述了美國近現(xiàn)代零售史,揭示了零售革命及其對消費文化的影響,讓我從一個廣闊的歷史視角認(rèn)識了零售這個有趣又充滿傳奇的行業(yè),了解了在歷史,環(huán)境,經(jīng)濟,政策,文化,等因素共同作用下的零售變革。
? 我們將視角轉(zhuǎn)換到2006年,也就是該書中文第一版發(fā)行的那一年。什么是品類殺手?專注于特定品類,提供廣且深的商品供消費者選擇的連鎖店。例如玩具反斗城,只經(jīng)營玩具這一大類商品,提供相比其他商店種類更廣泛,價格更低的玩具。對于帶有購買玩具目的的消費者而言,與其去百貨店里僅有的幾個玩具貨架上挑選,不如去玩具反斗城這樣的地方,畢竟這里有整整一個商場的選擇,還有更實惠的價格。家得寶,家裝建材類的品類殺手,除了龐大商品種類和價格優(yōu)勢,還為顧客提供專業(yè)的指導(dǎo)意見,對于有家裝建材購買目的的消費者而言,這無疑是極具吸引力的地方。還有巴諾書店,沃爾瑪,星巴克等等。而今天,這樣的商店在我們身邊比比皆是,品類殺手已經(jīng)滲透到生活的各個角落,給予消費者更多更好的選擇。值得一提的是,星巴克創(chuàng)造了自己的品類,提供了一種注重顧客體驗的的咖啡服務(wù),強調(diào)了人的第三地點(第一地點家庭,第二地點是工作),并且無論任何一個人,無論他是誰,從事什么,都可以在這里喝到相同體驗的咖啡,星巴克創(chuàng)造了一種 “買得起的奢侈”,咖啡也是他們服務(wù)的一部分。
? 定價給予了品類殺手極大的競爭優(yōu)勢。只經(jīng)營特定品類,相比傳統(tǒng)百貨商店而言降低了商品管理成本,在占地較大的商場區(qū)域內(nèi)提供足夠多選擇的該品類商品,就需要從這一品類的批發(fā)商,甚至直接從制造商們那里進行大批量采購,巨大的采購數(shù)目理所當(dāng)然的能獲得價格上的優(yōu)惠,這些是夫妻小店無法達到的。再運用現(xiàn)代化技術(shù)提高管理效率,因此品類殺手們便能以更低的價格出售相同的商品,而通過規(guī)模效應(yīng)加上貨品的快速流通,品類殺手仍然可以獲取可觀的利潤。無論在過去哪個時代,人們總是希望以合適,或者更低的價格買到更高級的物品。早期這場游戲的名稱就叫 “ 效率 ” ,如果你以更高的價格售賣相同的商品,那你就等著完蛋吧。
? 新的購物中心取代了傳統(tǒng)的百貨大樓,一間占地巨大的超級購物中心,里面往往占著一家大型主流品類殺手,例如沃爾瑪,因為他們能為購物中心帶來巨大的人流量。周圍再開設(shè)各種類型的商店,這樣一個大型的購物中心無疑給當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)帶來了便利,也為當(dāng)?shù)卣畮砹丝捎^的零售稅收入,同時購物中心的配套設(shè)施,例如交通等,促進了該地區(qū)的繁榮。但事實是,永遠不會有完全滿意的消費者,零售業(yè)態(tài)也不會永遠一塵不變,品類殺手的形式,也不會固守如初。瘋狂的擴張加速了區(qū)域市場飽和,為了保持高效運轉(zhuǎn),多余的店鋪必須被關(guān)閉,消費者們也不再像最初那樣忠實于某家品類殺手,零售商們必須尋求新的增長。比如增加商品種類,重新排列商品組合,進一步提高購物效率,提升購物體驗,與顧客達成某種關(guān)系等等。購物中心也必須尋找新的引流方式,現(xiàn)如今我們看到購物廣場已經(jīng)不再是簡單的商店林立,還有相應(yīng)的餐飲區(qū),電影院等等,滿足人們更多的需求。
? 對于一個有購買目的消費者而言,品類殺手專業(yè)性的銷售形象以及合理的價格能更好的迎合人的需求。我只需要專注某一品類,提供廣泛的商品種類,以較小粒度合理排布商品,方便客戶高效的挑選。但競爭也會接踵而至。供應(yīng)商當(dāng)然不會只希望一家獨大,強大零售商可以左右供應(yīng)商和制造商,讓他們構(gòu)成競爭,漁翁得利,供應(yīng)商也希望同一零售領(lǐng)域出現(xiàn)競爭,能帶來更多機會。過去的品類殺手做的是從供應(yīng)商進貨,自己進行零售環(huán)節(jié),但現(xiàn)在這種做法不會賦予你多大的競爭力。而現(xiàn)在的品類,也許還談不上殺手,如何在零售大潮中異軍突起呢?我們看到優(yōu)秀的零售品牌除了有自己強大的銷售能力,還在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)起到了主導(dǎo)作用,ZARA 設(shè)計了貼合時尚前沿的服飾,首先設(shè)計上就已經(jīng)吸引了人心,而你在 ZARA 以外的店又找不到的一模一樣設(shè)計,這樣的商品在市場上便具備了稀缺價值,相比其他服裝零售商更好的解決了消費者穿衣的需求,高效的供貨系統(tǒng)保證了店內(nèi)款式的及時更新,合理的價格消除了顧客最后的心理障礙,如此便賦予了 ZARA 超強的競爭力。
? 網(wǎng)絡(luò)購物我認(rèn)為他不是一個新興行業(yè),它是一種零售的新形態(tài),就像品類殺手較之于傳統(tǒng)百貨店和夫妻小店。網(wǎng)絡(luò)的特別之處在于消除了邊界。一家實體店只能輻射周圍臨近區(qū)域,而網(wǎng)絡(luò)購物只需要你能接入互聯(lián)網(wǎng)就可以,快遞幾乎可以將商品送到任何角落,甚至是那些實體零售業(yè)還不發(fā)達的地方。
? 海淘代購的興起也應(yīng)證了消費者對更合理價格,更優(yōu)質(zhì)商品的需求。二胎政策的開放刺激的母嬰市場,這是政策對消費的影響。在日本,很多獨立且具特色的夫妻小店并沒有被品類殺手擊垮,這是地方文化的影響。
? 諸如此類,一切都是消費民主化,站在消費者的角度講:我就是希望花更少的錢買更多更好的東西!