原料：
苦瓜、雞蛋、面粉、紫菜、青紅椒
制作方法：
1.苦瓜、青紅椒洗凈改刀切丁放入容器備用；
2.將雞蛋、面粉、紫菜末一起加入盆中和苦瓜、青花椒丁攪拌均勻，加入生抽醬油調味。口感根據個人喜好，喜歡柔軟的可適量加水，喜歡有有筋道的也可不加水直接攪拌均勻即可。
3.熱鍋冷油放入攪拌好的雞蛋液，攤平煎至兩邊金黃即可出鍋裝盤，一盤色香味營養俱全的夏令美食就大功告成！
美食特色及感悟：
當苦瓜遇上雞蛋，互相影響，苦瓜不苦，雞蛋不腥，兩者的融合，碰撞出更好的味道！這道菜讓我想到，生活中每個人都是有個性的，唯有像雞蛋和苦瓜一樣互相影響、互相包容、互惠互利從能達到最佳狀態，實現雙贏的目標！
攪拌好的雞蛋液
攤餅
正面金黃
反面金黃
裝盤
干鍋蝦仁炒豇豆
干鍋蝦仁炒豇豆制作方法略，可以參考之前類似菜品操作方法。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2017年8月24日晚
