2017.5.30 ?麥克爾·莫斯利/咪咪·史賓賽《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》

? ? ? ?作為一個不算纖瘦的微胖女生，自從開始意識到外在和內在一樣重要起，我就長期奮戰在減肥和健身的路上。鑒于女生特殊又敏感的體質，減肥稍有不慎，都可能損害健康，引起內分泌失調等，因此我也致力于健康和科學的減肥，看各種科學減肥和健身的帖子以及書籍，并且進行實驗，一旦引起不適，就會立刻停止。因此也就邂逅了這本書，嘗試了一種全新的減肥方法。

? ? ? ?其實，減肥的方法萬變不離其宗，無外乎是管住嘴和邁開腿，即減少熱量的攝入，增加熱量的消耗。而其中節食是減肥最常見的一種方法，包括不吃或少吃碳水化合物等。但輕斷食不同于節食，它是一種間斷式的斷食，要求我們不僅要思考自己的飲食，也要思考攝取的時機。它不用天天跟熱量搏斗，完全沒有一般節食計劃的無趣與挫敗，也不會破壞生活的品質。

? ? ? ?作者建議大家可以根據自己的情況自行決定最適合自己的輕斷食計劃。作者自己實行的是一周五天正常進食，其他兩天則攝取平常的四分之一熱量。這兩天最好是不連續的兩天，并且輕斷食并不建議全面禁絕碳水化合物，也不建議永久仰賴高蛋白質的飲食生活。正是基于這樣的彈性，當你臨時有聚餐時，你可以將斷食日調整到更合適的一天，而不必為了某天多吃了一些就產生深深的愧疚感。隨著輕斷食的堅持以及減肥的效果，你會慢慢愛上這種方式，并且也樂意更加堅持，從而形成一種良性的循環。

? ? ? ?輕斷食的科學原理是毒物興奮效應（Hormesis），即適當的壓力或毒素可以使一個人或任何生物變得更強壯。輕斷食即通過不進食的壓力，讓身份產生反應，自行去調節到最佳的狀態并逐漸適應，隨后身體就會變得更加輕盈和健康。

? ? ? ?作者在書中除了介紹了輕斷食的原理和方法，還有一些有利于堅持的小技巧，比如用哪些指數來衡量自己的變化，如何減少最初的饑餓感等，在書的最后還介紹了許多適合在斷食日吃的低熱量菜譜。但是基本都是西餐，并且一般在中國也很難配齊所有的材料，并不具有太大的價值。

? ? ? ?在看完這本書之后，我十分興奮的執行了輕斷食的方法，并且滿心期待著它的減肥效果。我采用的是隔天斷食法，并且如果某一周即使臨時有聚餐，也至少要保證有兩天的斷食日。同時，我還停止了之前一直堅持的運動，以測試輕斷食方法的真實效果。我一般是從吃完午飯開始斷食，不吃晚飯相對來說饑餓感沒那么強，斷食日時主要靠蔬菜、水果和雞蛋度過，在斷食日不吃碳水化合物及肉類。在堅持第一個月時，效果相對明顯，大概瘦了4斤，但是斷食日會不停的跟饑餓做斗爭，只能找些別的事情來做，以轉移注意力，同時晚上要早睡，以防餓到難以入睡；然而到了第二個月，身體體重基本就沒什么變化，體脂率也無變化，因此到了第三個月時，我便停止了實行該方法，并且恢復了正常飲食。大概又過了一個月之后，我的體重又上升了２斤左右。

? ? ? ?總的來說，輕斷食的方法還算健康，至少在我嘗試期間，生理上并沒有出現不適，并且雖然后來停止了這種方法，反彈的效果并不激烈。然而它并不是最適合我的瘦身方法。一方面，我的體重基數本來就不算大，減到一定程度就很快就遇上瓶頸；另外，饑餓感太重，由于為了保證一天的精力，斷食日的主要熱量我都放在早餐中攝取了，中餐和晚餐可以吃的東西就非常少，因此常常感到很餓。而且這種饑餓感在停止了輕斷食方法后，仍然會由于慣性或者說是幻想的生物鐘，在一天的某些固定時刻會異常饑餓。后來我將這種方法改良成不吃晚飯，并且堅持規律的運動，反而效果比僅僅輕斷食要好，體脂率慢慢在下降，肌肉有所增長，人不僅輕盈而且更加有力了。

? ? ? ?總之，減肥和保持身材是終生事業，每個人的體質都不同，都需要探索最適合自己的減肥方式，但有一點可以確認，就是身體不練則廢。無論是通過適當的饑餓，還是適度的鍛煉等等，我們的身體都需要適當的虐待。