信陽是一個(gè)宜居宜業(yè)的城市

山清水秀，空氣清新，氣候宜人

北國(guó)的江南，江南的北國(guó)

信陽人的美食

兼具了南北的特色

河南人說起好吃的

首推就是信陽

信陽熱干面

熱干面起源于武漢，發(fā)展在信陽

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剛蓋住碗底的醬油

撒上一小筷子生豆芽、一層薄薄的蔥花、姜汁和香菜

用小簸箕從滾熱的湯鍋里撈出幾縷長(zhǎng)絲面

信陽人的早晨，就是從一碗熱干面開始的

武漢的熱干面可能是就是主要是芝麻醬拌，然后比較干

信陽就會(huì)加很多調(diào)味料

比如說湘菜，酸豇豆，有的澆上骨頭湯

想吃干的有干的，想吃稀的也可以

『西關(guān)熱干面老店』

人均：7元

推薦：熱干面、小籠包、胡辣湯

信陽東方紅大道最出名的熱干面

生意超好，人超多，

門口都支了小桌子了

熱干面里加了肉醬和千張

真的又香又好吃

值得一說的是它家的小籠包

嘗了都說好

地址：信陽市浉河區(qū)東方紅大道與八一路商業(yè)步行街交叉口東50米

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-13:30

『不好吃熱干面』

人均：10元

南灣魚

在信陽人看來

南灣湖的南灣魚是最能代表信陽美食的名片

魚是信陽的特產(chǎn)

南灣湖水質(zhì)好，無污染

南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口

而且微量元素含量多，營(yíng)養(yǎng)高，頭部肥大富含DHA

『紅燜羊肉南灣魚三吃』

人均：30元

『非魚』

人均：40元

羅山大腸湯

最好吃的大腸湯

還是信陽羅山大腸湯

大腸湯里有大腸、豬血、豆腐

味道香醇，肥而不膩

可以另配千張、豆皮、黃豆芽，

絕對(duì)是最好的下菜飯，

再來一瓶小酒，吃起來別有一番風(fēng)味。

『羅山李老太大腸湯館』

人均：15元

推薦：大腸湯、鹵鴨頭、小酥肉燉豆芽

李老太加的大腸湯確實(shí)不錯(cuò)

地址：信陽市平橋區(qū)新十六街

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-16:30 17:00-22:00

信陽燜罐肉

燜罐肉是最能體現(xiàn)信陽傳統(tǒng)文化的菜

又稱“燜罐肉燉蘿卜”，壇子肉

舊社會(huì)的時(shí)候家里窮,不常吃到肉

結(jié)果到過年的時(shí)候就攢了錢買上不少

然后經(jīng)過加工制成悶罐肉,擱置在陰涼背光的地方

可以長(zhǎng)期存放,從年頭放到年末都不會(huì)壞掉

以獅河區(qū)最流行，口味亦最純正。

『老信陽菜館』

人均：31元

地鍋饃

地鍋饃用柴火烤制，

外焦里筋，口感極佳，

尤其是再配上農(nóng)家自制的豆瓣醬，咸香!

底是焦黃的，吃起來甜甜的。

『茶鄉(xiāng)魚村』

人均：65元

推薦：地鍋饃、干炸河蝦、燜黃魚、鄉(xiāng)村燜罐肉、紅燜南灣魚、地衣炒雞蛋

就在街南灣湖風(fēng)景區(qū)門口

剛出鍋的地鍋饃

熱氣騰騰

香脆可口

蘸醬是小時(shí)候自家曬的西瓜醬的味道

很是不錯(cuò)

魚頭湯，還有河蝦、燜罐肉什么都做的很好吃

地址：信陽市浉河區(qū)南湖街南灣湖風(fēng)景區(qū)廣場(chǎng)（近南灣湖車站）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-14:00 17:00-21:00

另外，信陽消防支隊(duì)和小南門有很多大排檔，燒烤尤其是烤魚，很值得過去一試的哦

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南北風(fēng)味兼顧——信陽美食攻略

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