俗話說的好，臘七臘八，凍死寒鴉。天氣寒冷，在這時候要是喝碗熱粥，從心里往外熱，身體甭提多暖和了。說到喝粥，就不能不提咱們老百姓都喝得起的臘八粥。咱們中國食文化博大精深，吃臘八粥也有它的故事。

從前有一戶人家，那一年春旱秋澇 ，年景不好。到了年底眼見就斷了糧。愁的家里公婆沒有辦法。這一天正值臘月初八，兒媳婦熬了一鍋粥請公婆及全家來吃。公公婆婆心里納悶，家里已是囤空缸凈，哪還有余米下鍋？

兒媳婦說到：我出嫁時，我娘囑咐我過日子要“”有米常想無米時“”，讓我記住這句話。我把這句話記在心里。每天早晨做飯時，我就從該用的五谷雜糧中抓出一把，這樣大家吃飯時也就沒顯得少，日久天長集少成多。怕公婆埋怨，我就偷偷地把它存起來，今天見家里斷了燉，就把它拿出來熬了粥請全家吃。公婆聽了兒媳婦的話，齊聲稱贊兒媳婦勤儉賢慧。

后來為了讓人們記住過日子要勤儉持家，就在這一天把五谷雜糧放在一起熬粥，全家一起喝粥。喝臘八粥也預示來年五谷豐登有個好收成。女人在家里熬粥，男人到河里去“”刨冰“”。背回家看冰里的氣泡，氣泡小說明來年收谷米，氣泡大說明來年收豆子。現在看來也是人們對來年豐收的一種祈盼，沒有多少科學根據。為什么要到河里刨冰？原來“刨”字和“抱”是近音，“冰”跟餅是近音，刨冰就是抱餅。把餅背回家，全家不就有吃的了嗎。

臘八這一天，還有各習俗就是做臘八醋。把蒜洗凈裝瓶，倒上醋封嚴，待年三十晚上吃餃子開封，蒜碧綠脆甜，醋辣酸，蒜味十足。吃臘八醋就得臘八這一天做。平常做的只能叫“醋泡蒜”。與臘八這一天做出的臘八醋有很大區別。請君一試。

附家傳熬臘八粥用料及制做方法。玉米渣三份，高粱米兩份，小米兩份，紅小豆一份，綠小豆一份，大黃米半份，花生米半份，大棗數枚。水米比例四比一。即四瓢水一碗渣，柴鍋燒水熬制，熬出的粥稠粘香甜。用北京老話說：能戳馬勺。那才是明負其實的臘八粥。