旅居國(guó)外，被民航五個(gè)一、隔離政策、健康碼等等搞得暈頭轉(zhuǎn)向，更何況目前天價(jià)機(jī)票也屬于一票難求的狀況，只好耐心等待，不耐心也得耐心。算一算這返程費(fèi)用抵得上好幾個(gè)月的生活費(fèi)了。
飯店依舊沒(méi)有開(kāi)張，中國(guó)人的胃開(kāi)始想念家鄉(xiāng)的味道。
酸菜魚，魚頭豆腐湯、剁椒魚頭……一早醒來(lái)就惦記著。
不擅長(zhǎng)下廚的我只能硬著頭皮上了。
翻看菜譜，左思右想。去了中超，四處尋覓。根據(jù)能夠采買到的食材和估計(jì)可以完成的難易程度，準(zhǔn)備做一道據(jù)說(shuō)是零失敗的番茄龍利魚豆腐。
說(shuō)句題外話，這里豆腐賣得可真貴呀，一盒普普通通的內(nèi)脂豆腐，國(guó)內(nèi)也就四、五元，這里竟然要22元。想想一盒兩斤裝的生雞翅/雞腿，也才這個(gè)價(jià)啊。沒(méi)辦法，誰(shuí)讓你不能天天牛肉雞肉，還惦記著家鄉(xiāng)的豆腐呢？！
這道菜做起來(lái)也超級(jí)容易，很適合廚房的小白。
1. 龍利魚片洗好，用廚房紙巾擦干水分。涂抹適量的鹽和黑胡椒粉腌制。
2.豆腐用小刀輕輕的在盒內(nèi)切塊。我沒(méi)有把它從盒子里取出來(lái)，怕弄碎。
3. 一個(gè)番茄洗凈切成小片。
4.切蔥段，香菜碎，羅勒葉碎。
5. 鍋燒熱，放適量的油，放入蔥花爆香，放入番茄翻炒出汁。
6. 放入豆腐塊，加適量的熱開(kāi)水燒開(kāi)。加鹽，煮幾分鐘。
7. 腌制好的龍利魚切塊，放入鍋內(nèi)。輕輕滑動(dòng)，不要亂翻，以免豆腐和魚塊破碎。
8. 略煮一會(huì)，試下咸淡。放入香菜碎和羅勒碎，出鍋。
總體滿意，簡(jiǎn)單快捷，美味健康。自己做關(guān)鍵還可以控制少油少鹽。
特此留念，鼓勵(lì)自己在鍛煉廚藝的道路上再接再厲。
