晚上下班，我和妻回家都有點(diǎn)晚，又都十分疲憊，不想做飯了，出去吃吧。吃什么呢？

“手搟面。”兩個(gè)人異口同聲。

最近，我們樓下開了一家面食店，檔主是河北人，招牌是“陜西肉夾饃”，還兼有驢肉火燒和各種面條、餃子等。最吸引我們的是手搟面，因?yàn)榭谖逗臀覀兝霞业暮芙咏?/p>

“兩碗手搟面。”一進(jìn)門我就報(bào)飯。

不巧的是店里電路出了問題，請了師傅在維修，老板也在忙著幫手，對我們說：“稍坐，一會(huì)兒就好。”

我們就坐下來等。

這時(shí)，從后面走出一位六、七十歲的老太太，可能是怕我們等急了吧，說：“是吃手搟面吧？我來試試。”

隔著玻璃，我看見老人在案板上吃力的揉著一塊面，然后用搟面杖把面塊推壓開來，撒上些許面粉，再卷在搟杖上，三推一拉地?fù){起來。老人做那套動(dòng)作時(shí)，和我母親的樣子不差分毫。我頓時(shí)感到很幸福，但眼睛卻酸酸的。

過了大約十多分鐘，老人顫巍巍地分兩次端出兩碗手搟面。

我們把配料和面攪勻了，再加上點(diǎn)醋，很香甜地吃起來。

味道不錯(cuò)。只是面條有點(diǎn)厚，有幾條還特別厚。我們也不計(jì)較，悄悄地把那些特別厚的夾出來。

忙完手頭活兒的老板見此情景，很不高興地進(jìn)了廚房。

接著，我聽到里面?zhèn)鱽頎巿?zhí)聲，就起身問緣由。

老太太像個(gè)做錯(cuò)事的孩子，怯怯地說：“我把面搟得太厚了……”

“年紀(jì)大了，不容易。”我安慰著她，又轉(zhuǎn)身向老板，“你看你這人，我吃飯的都沒說什么，你倒有意見啦？老人家看你忙，好心幫把手，咱們都該感激才是呀！”

聽我這么一說，老板也笑了，說：“難得你這么好說話，我這不是怕對不住你嘛。”

“沒那么嚴(yán)重。”我邊說邊付了賬。

老太太把我們送出門，還是很愧疚的樣子。她悄悄問我：“你們以后還會(huì)來吃面不？”

我笑了，說：“來呀，怎么不來？明天就來，還讓您搟面。”

第二天，我們真的又去了。老人也像在等我們似的，看到我們就去系圍裙。老板娘不放心，說：“還是我來吧。”我們說：“讓大娘搟吧，老人能行！”

這次的時(shí)間稍微長了一點(diǎn)，但面條卻非常地道，軟硬合適，厚薄正好，而且很均勻。我們吃的時(shí)候，老人就坐在旁邊看著，還不時(shí)地問面厚不厚，味道咸不咸淡不淡，湯夠不夠，不夠鍋里還有呢。我們吃著，應(yīng)著，一點(diǎn)也不嫌煩，因?yàn)椋鞘且环N只有母親才有的絮叨。

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