中醫(yī)認為，食用榴蓮有利于男性強身健體，補腎壯陽。榴蓮還可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。但榴梿因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時容易上火。但有些人一吃榴蓮就上火，又實在割舍不下對榴蓮的愛，怎么辦呢？

“水果之王”榴蓮，怎樣吃才能不上火？

方法一：“水果之王”的榴蓮，必須是“水果之后”的山竹才能鎮(zhèn)得住！吃榴蓮上火之后，可以吃幾只山竹。因為山竹性偏寒，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火。

方法二：吃榴蓮上火之后，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達到清火的效果。注意：指的是榴蓮里面白色的那部分，用刀割下來，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也多增加了幾分清熱解火的功效。

榴蓮不能和這些食物一起吃，切記！

酒精

1，榴蓮吃多了會上火，喝酒喝多了也會上火~榴蓮和酒同時都屬于比較溫熱的，如果既吃榴蓮又喝酒，肯定會難受；

2，榴蓮中含有硫元素，在酒精催化下會形成其他化合物，會讓人醉酒不醒，對身體傷害很大。

牛奶

牛奶的熱量高，榴蓮和牛奶一起吃會對身體造成較大的負擔（腎病，糖尿病患者禁止進食榴蓮），如果吃了榴蓮后又大量飲用牛奶，很有可能猝死。類似的事情不是沒有過，大家可以關(guān)注最近的新聞。

怎么判斷榴蓮是否成熟？

還有一個小妙招：用一根牙簽戳，如果能扎進去，就是成熟了。榴梿成熟時表皮發(fā)黃，有些會有自然裂口。如有裂口，請盡快食用。榴蓮成熟之前不要放入冰箱哦！榴蓮在低于13°的地方會凍死的。如果一次沒吃完，可以用保鮮膜包住榴蓮肉放入冰箱保存。

教你開榴蓮

tips：榴蓮殼較硬，請用不銹鋼刀操作，白色的多是陶瓷刀，比較脆，有可能斷裂。

不可錯過的榴蓮膳食大全

榴蓮土司卷：

材料：榴蓮肉適量，雞蛋一小只，土司片一片

做法：

1、土司片切邊，榴蓮肉用勺子碾成泥，雞蛋打成蛋液；土司上一邊放一大勺榴蓮泥，卷起包好。

2、鮮奶油打發(fā)，和步驟1混合，放入冰箱冷凍

3、每隔2小拿出來用勺子挖挖松。翻一遍。再冷凍。重復1次，基本也就達到口感啦

榴蓮芯煲鯽魚湯

材料：榴蓮芯5～6個，鯽魚2條，生姜3片。

做法：將榴蓮芯洗凈;鯽魚用慢火煎至兩邊微黃，然后與生姜一起放進瓦煲，加入適量清水，用大火滾沸后改為文火，煲2小時左右，調(diào)入適量的食鹽和少許生油。

功效：榴蓮芯煲鯽魚湯清潤而不滋膩，具有健脾開胃，活血通絡之功效.

榴蓮燉雞

材料：榴蓮50克，雞1只，10克姜片，核桃仁、紅棗各50克。

做法：將雞清理干凈去皮，放入沸水中稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮取果肉，去嫩皮，留下大塊外皮。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)，加入姜片，用大火燒開后，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調(diào)味。

功效：榴蓮雞湯具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最適宜。

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