福利丨美食丨探店

一個讓你占盡便宜的平臺

曲靖的天氣是越來越冷了

大街上不管是萌妹子、還是小帥哥

都已經畫風大變

小編每天上班也都捂得嚴嚴實實

這還不算啥

最過分的是因為天氣變冷

小編最近的飯局也變少了！

對于一個吃貨這怎么能忍？

我不管！

喂？！今晚統統都給我出來！

沒錯，我說的！

吃什么？

別管我來安排，保管過癮！

沒錯，今晚就吃

烤羊排！

有什么事是一頓烤羊排不能解決的？

不管是誰，都會愛上那一口極致的鮮嫩！

雖然是在云南，但也能吃到大草原的味道！

青青草原空運來的生態羊肉

肉質純凈，沒有強烈的腥膻味

有的只是羊肉自身的鮮

在炭火上烤到油脂融化，皮脆肉嫩

一大口塞進嘴里，肉汁在唇齒間爆開

幸福而滿足~

吃的時候就不要矜持了

直接上手才是對它最大的尊重

人手一塊羊排，邊啃邊喝酒

肆意暢快的氛圍，好像回到了大草原！

老陳家的烤羊都是從內蒙空運來的綿羔羊，都有屬于自己的身份認證標簽！所以羊肉的肉質品質有所保證！

不用任何添加劑，充分保留羊肉的原汁原味，排酸2-3小時之后改刀處理！

先簡單的料理，不要過多的調料！上烤架~

老板邊翻轉邊上料，味道立馬就出現在空氣中，老板有著自己的獨門技巧，讓他家的烤羊排比傳統方式更加效率，上桌速度更快~

特制的爐架上，羊排一字排開，高溫炙烤，香氣陣陣。等到肉質縮緊，油脂自然溢出，這時的羊肉最為鮮嫩，口感最佳~。

這個過程中需要不斷翻轉、刷油、上料、以使均勻受熱入味。聽著羊排“滋滋”的響聲，看著肉汁慢慢滴出~

待到八成熟時，羊排外皮已烤至金黃，聞到這滋滋冒油的香氣了嗎？但是這個時候還不能吃，接下來就是為你揭秘草原烤羊排的時刻！

噔！噔！噔！上桌啦！餐桌中央有爐架，羊排架在上面，溫火繼續烘烤~

（桌底下的秘密）

現在，肉欲狂魔終于要大展身手了，上桌來，啥也顧不上，拿起刀叉就開整！大家都閃開，小心口水濺一臉~

資深吃貨們都知道，優秀的烤羊排一定要外酥里嫩，肥而不膩，一口咬下去，酥脆的外皮嘎吱嘎吱的，羊肉細嫩，帶著羊肉獨特的香味，咀嚼之間羊肉的汁水十分充盈，這簡直是誘！人！犯！罪！

喜歡吃更焦脆口感的胖友，可以把羊肉一塊一塊卸好，在烤網上再進行二次加工。烤架底下放的都是無煙碳，不用怕會被熏到。

開吃啦！烤好的羊排，一定要搭配調料食用，店里提供的3種「吃羊肉必蘸粉」，和老板特制的濕蘸料，推薦一定要試下！

隔著屏幕都能感受到羊排被撕下的香味，看一大坨肉脫離骨頭的快感，讓人忍不住默默吞下口水~

草原，很多人心中向往的圣地！也許你因未曾踏足而感到遺憾，其實不必，因為你和草原的距離只差一條烤羊腿！！！

烤羊腿更需要技巧，先用大火迅速鎖住汁水，將羊腿烤透，然后再用小火將外皮烤至焦黃。火候的掌握很是關鍵，過長容易失去原有滋味；過短，則香氣散發不充分。炭烤大約需要40多分鐘，要經常地翻轉~

此時，被炙烤得脆焦的羊腿外皮金紅透亮，令人饞涎欲滴，用刀將表皮劃開幾道，里層鮮嫩的肉如花朵般綻開，油脂沁出，立時香氣撲鼻。早已按捺不住，舉起小刀便想下手割肉~

光看這色澤就已經沒有抵抗力了，第一步一定要先嘗嘗酥香的表皮！

用小剃刀一刀刀割著吃，割的時候還能看到汁水滲出，這感覺簡直太過癮了！肥瘦剛剛好，鮮美多汁，肉味濃郁。沒什么羊膻味，吃到嘴里，香！

蘸上小料，一口咬下去，羊肉的清香軟嫩，合著外表的焦香酥脆，層次分明，在調料的輔佐下，在味蕾中傾情綻放，于細嚼慢品中，竟是齒頰留香，彌久不散。

啊，張嘴~入口之后，瞬間感覺之前的等待完全是值得的。瞬間腦補出這樣的畫面：草原上幾個人圍著篝火，火堆上架著羊腿，不停地翻烤，邊烤邊切肉下來，蘸料吃。草原烤羊腿，只為這一口鮮嫩。

新鮮現串的羊肉串，經過提前的腌制才會更加入味。燒烤撒料，動作一氣呵成~

肥瘦相間的羊肉串，焦脆與柔嫩完美融合，基本上每桌都是先來上一把才夠！

吃燒烤類的絕對不能少素菜啊，小瓜、洋芋是必點菜品。烤熟之后，小瓜的香甜、洋芋的焦香，沾上剛剛說的老板調的蘸水，吃上一口才發現自己空有一顆減肥的心，卻長了一張吃貨的嘴和停不下來的雙手，簡直是好吃到停不下來！

舒適的用餐環境，隨意坐下，簡簡單單的裝修風格中又透露出一點的小心思~在這樣的環境下大快朵頤，實則美事一件！

夜幕降臨，人們開始渴望美好而放松的一餐。不論在什么年代，漫長的夜間，和三五好友大口吃肉，大口喝酒，都是實實在在的幸福~

曲靖吃探

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