今天分享的是恩施土家族苗族的民風(fēng)民俗。
我的家在恩施龍鱗宮景區(qū)（去年暫停開(kāi)放了一年，據(jù)說(shuō)今年會(huì)再度開(kāi)放）對(duì)面，導(dǎo)游們說(shuō)：土家幺妹，那是個(gè)個(gè)“能說(shuō)話就能唱歌，能走路就能跳舞”的！
雖然從小深受土苗歌舞文藝表演的熏陶，但我還是那個(gè)會(huì)走路不會(huì)跳舞的土家妹子，這個(gè)跳舞，我指的是簡(jiǎn)單的“擺手舞”！哈哈！
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01
吊腳樓
我認(rèn)為來(lái)恩施玩，一定要去農(nóng)村！越是深山老林才有味！還能吃到野味山珍，比如娃娃魚(yú)~野豬肉~
言歸正傳！恩施農(nóng)村土家人住房多為吊腳樓，常依山就勢(shì)而建，起初不講方位，以“左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武”為最佳屋場(chǎng)。后來(lái)開(kāi)始講究房屋的方向，或坐西向東，或坐東朝西。房屋規(guī)模，小康戶多為“五柱兩騎”、“五柱四騎”，大戶人家則有“七柱四騎”和“四合天井”大院。
一般人家多為一棟四排扇三間屋，也有六排扇五間屋的。四排扇三間屋的中間一大間叫“堂屋”，作供家神、祭祖先，迎賓客之用。左右兩邊稱為饒間作臥室或火炕，做飯之用。饒間以中柱為界，分為前后兩間，以在前面其中的一間作火炕，伙房屋三分之二的面積鋪上木地板，三分之一的面積為土地面。后面一間作臥室用，父母住左邊臥室，兒子媳婦住右邊臥室。房屋不論大小，一般都有天樓。樓板分兩種：木板制作的，樓下住人；以小樹(shù)條或竹塊、竹桿鋪成的，樓下設(shè)火炕或灶屋，正屋兩頭，習(xí)慣一頭修轉(zhuǎn)廊，一頭搭偏房。轉(zhuǎn)廊里安碓、磨或作廚房，偏房?jī)?nèi)設(shè)豬圈、牛欄、廁所，富裕人家在正屋左右兩側(cè)都修上廂房，稱為撮箕口。
土家吊腳樓具有鮮明的民族特色，它高懸地面，樓上住人，樓下雜用，通風(fēng)干燥，能防毒蛇、野獸的危害。又因居高臨下，便于戶與戶之間呼喚應(yīng)答，還以優(yōu)雅的“絲檐”和寬綽的“走欄”而獨(dú)具一格。
當(dāng)你在游玩清江、大峽谷的時(shí)候，便可看到在那些山腰上散落著家家戶戶。要修身養(yǎng)性、陶冶情操、隱士歸巢還真是好地方，可要過(guò)日子，去趕個(gè)集市對(duì)我們來(lái)說(shuō)還真是不方便。可他們也世世代代這樣過(guò)來(lái)了，心里很是佩服！
02
“女兒會(huì)”
“女兒會(huì)”被譽(yù)為“歷史悠久的東方情人節(jié)”。
女兒會(huì)原是土家族青年男女聚集在一起談情說(shuō)愛(ài)的日子，農(nóng)歷五月初三在大山頂?shù)捻懓逑咴率谑腋G（該地是女兒會(huì)起源地）舉行。舊時(shí)，土家女兒平素不得出門(mén)，唯七月初九這天云集于會(huì)，故稱“女兒會(huì)”。（該風(fēng)俗文藝表演在利川騰龍洞有呈現(xiàn)。）
這一天，青年男女穿戴一新，前往趕會(huì)。凡欲擇婿的女孩兒上穿滾有多道花邊且衣袖又短又大的左襟大褂，下著八幅長(zhǎng)裙，衣分多層，內(nèi)長(zhǎng)外短。以便讓人看到所有的好衣裳。趕會(huì)時(shí)，捎帶一些土產(chǎn)山貨，佯裝趕集售物，欲覓對(duì)象的男子則身背空背簍，假裝購(gòu)物，看中哪位姑娘，便上前“購(gòu)物”。在“討價(jià)還價(jià)”中，各顯才智，增進(jìn)了解。若講不下來(lái)價(jià)，表明姑娘不答應(yīng)，小伙子應(yīng)知趣地走開(kāi)；反之，則表示姑娘有意相許，于是雙方退出鬧市，找一僻靜處自訂終身。
2003、2004年，“女兒會(huì)”在梭布石林舉辦，吸引中外游客數(shù)萬(wàn)人次到來(lái)。2004年，首屆中國(guó)魔芋節(jié)暨土家女兒會(huì)的舉辦，其規(guī)模之大、影響之巨，前所未有。“女兒會(huì)”作為傳統(tǒng)文化精品，成為恩施市民俗節(jié)慶中的盛會(huì)，被中外來(lái)賓譽(yù)為了解恩施民俗文化的大舞臺(tái)。而現(xiàn)今，女兒會(huì)已將永久落戶女兒城，每日都有演出，城內(nèi)各色民風(fēng)民俗都有體現(xiàn)。
03
哭嫁
講完認(rèn)定終身之后，就要講結(jié)婚的事了。
土家族的規(guī)矩是“喜事喪辦，喪事喜辦”。結(jié)婚要哭，哭天喊地，越哭越有孝心。喪事要樂(lè)，要敲鑼打鼓的樂(lè)，越熱鬧，才有孝心！
哭嫁”是土家族獨(dú)特婚俗內(nèi)容之一。整套婚俗主要有提親、認(rèn)親、填庚、 定期、過(guò)禮、喜期、攔門(mén)、發(fā)親、拗禮、攔馬車、拜堂及回門(mén)等十幾道程序，哭嫁即在“喜期”這套程序中。
哭嫁須在新娘離開(kāi)娘家前半月或一月開(kāi)始哭（唱）哭嫁歌。哭嫁歌內(nèi)容很多，包括哭爹娘、哭哥嫂、哭弟妹、哭祖先與罵媒人等，多為訴說(shuō)新娘自身遭遇與不平。哭時(shí)有新娘獨(dú)自一人哭的，有姊妹兄嫂父母與親友一同陪哭的；有新娘獨(dú)在閨房哭的；由眾人圍著火塘陪哭的。有捶胸頓足號(hào)啕大哭的；也有獨(dú)自低吟淺唱哭的等。因新娘身世境遇不同，其哭嫁內(nèi)容與形式也各異。“哭嫁歌” 歌詞大都已成定式的五、七言長(zhǎng)短句，并有簡(jiǎn)單的曲牌。
結(jié)婚典禮的頭一天，新娘要沐浴全身，行“開(kāi)臉”的女子成年禮，已表示閨女期結(jié)束。同時(shí)，還須請(qǐng)來(lái)未婚女子9人，加新娘共10人，打上廂桌圍坐拉歌，多以對(duì)唱、聯(lián)唱、猜猜調(diào)等形式盤(pán)古論今，歡娛達(dá)旦、熱烈祥和，是謂“陪十姊妹”（我小時(shí)候常被邀請(qǐng)去陪“十姊妹”，哈哈！）
待次日，新娘梳洗完畢，即由哥嫂等背出閨房，于自家堂屋中的斗上踩腳印后，換上男方家繡花鞋，持“ 露水傘”，與鼓樂(lè)聲中由新娘家來(lái)人迎去。在婆家“拜堂”后次日“回門(mén)”，整個(gè)婚禮遂告結(jié)束。該禮數(shù)至今還在用，只不過(guò)，繡花鞋換成了高跟鞋，也沒(méi)有持“露水傘”了。
哭嫁婚俗隨我國(guó)婚姻法頒布，男女自由戀愛(ài)結(jié)婚受法律保護(hù)，此俗漸自行廢止。但哭嫁習(xí)俗卻被大量用于現(xiàn)代民族民間文藝表演中，其音樂(lè)曲牌之“娘哭女”、“女哭娘”等仍在結(jié)婚儀式中使用。
04
“西蘭卡普”
西蘭卡普”是土家族民族工藝中的一朵奇葩。
“西蘭卡普”又稱“打花鋪蓋”，它是一種土家錦 。以其獨(dú)特的工藝和美妙的構(gòu)圖被列為中國(guó)五大織錦之列。在土家族習(xí)俗中，土家姑娘從十一、二歲起就開(kāi)始 學(xué)習(xí)彩織。姑娘結(jié)婚時(shí)必須有自己織出的打花鋪蓋作嫁妝。因而，土家姑娘在婚前的日子里總是起早貪黑，精心制作她心愛(ài)的打花鋪蓋。
西蘭卡普是以深色的錦線為經(jīng)線，各種色彩的粗絲 、棉、毛絨線為緯線，進(jìn)行手工挑織。它色彩艷麗，圖 案新穎，多達(dá)幾百種。一般分為三種類型：一是自然景 物、禽獸、家什器具、鮮花百草；二是幾何圖案，最常見(jiàn)的是單八勾、雙八勾等等。三是文字圖案，如喜、福、壽等。整體效果古樸典雅，層次分明， 惟妙惟肖，光彩奪目。
土家婦女擅長(zhǎng)紡織早見(jiàn)史籍。秦漢時(shí)期，人們把土 家先民的織錦稱為“（上宗下貝）布”，是皇室的上乘 貢品。到了宋代，土家織錦工藝興盛，廣泛流向市場(chǎng)交 易中。這時(shí)的“溪布”很大程度上繼承了“（上宗下貝 ）布”的傳統(tǒng)。明清時(shí)期土家人西蘭卡普工藝進(jìn)一步發(fā) 揮，逐漸形成獨(dú)特制織程序，達(dá)到較高的水平。
今天的西蘭卡普作為土家族特有的工藝品，已經(jīng)從山寨，走向全國(guó)，甚至沖向世界了。1 9 8 5 年，土家 族老藝人葉玉翠與漢族工藝美術(shù)家李昌鄂合作的五幅《 開(kāi)發(fā)山區(qū)》織錦壁掛，在倫敦國(guó)際博覽會(huì)上展出，獲得 好評(píng)。打花老藝人朱么妹，熊經(jīng)文織的兩幅壁掛，一幅 參加過(guò)加拿大的中國(guó)工藝美展，一幅參加過(guò)坦桑尼亞、 贊比亞的中國(guó)工藝美展。圖為董卿和阿妹在恩施與手工老人介紹西蘭卡普給觀眾。
土家女兒從七歲到十三歲期間，每年冬季編織褲腰帶上的圖案，這樣圖案匯集起來(lái)，就是織“西蘭卡普”被面圖案的基礎(chǔ)，土家姑娘在婚前一年里，一般不下地勞動(dòng)，在家里專織“西蘭卡普”，最少要織兩床，多的達(dá)八床。花名有“滿天星”、“狗腳跡”、 “四十八勾”等百余種。
05
“西蘭卡普”的傳說(shuō)
湖北西部山區(qū)“畢茲卡”土家族人的村寨中，有個(gè)聰明美麗的西蘭姑娘，她心靈手巧，很會(huì)織布。從她機(jī)子上織出的布，人見(jiàn)人愛(ài)，誰(shuí)都嘖嘖稱贊。可是西蘭并不滿足，她采來(lái)山上各式各祥的鮮花，插到機(jī)頭上，用五色絲線，飛梭走杼，把一朵朵美麗的花兒織到布匹上。這種布漂亮極了，人們把它叫做“卡普”。卡普上的花朵就象帶露剛剛開(kāi)放，招得蜜蜂陣陣飛來(lái)，引得彩蝶翩翩起舞。西蘭織了一匹又一匹，山里的野花一朵又一朵盛開(kāi)在西蘭織成的卡普上，她的屋里變成百花盛開(kāi)，爭(zhēng)奇斗艷的花園了。
西蘭姑娘決心把世上所有的花都織到心愛(ài)的卡普上。“天下還有什么樣的花我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)呢?”她問(wèn)東家活了99歲的老婆婆。老婆婆瞇著眼看了半天她織的卡普，搖搖頭說(shuō)：“姑娘，天下的花都開(kāi)在你這里了。”“世上還有什么樣的花我沒(méi)有織過(guò)呢?”她問(wèn)西鄰活了99歲的老媽媽。老媽媽支著頭想了半天，擺擺手說(shuō)：“姑娘，世上的花你都織過(guò)了。”可是西蘭仍不甘心，她逢人就問(wèn)，哪里還有她沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的花。后來(lái)一位路過(guò)山里的老爺爺告訴西蘭，后山上有一棵長(zhǎng)了999年的紅果樹(shù)，它在半夜開(kāi)一種火一樣紅、火一樣熱烈的花，白天就看不見(jiàn)了。
西蘭決心把紅果花采來(lái)織到布上。她半夜起床，不怕夜寒風(fēng)高，不怕露濕衣裙，跑到后山坐在紅果樹(shù)前，守了一夜又一夜，但紅果就是沒(méi)有開(kāi)花。西蘭并不灰心，天天夜里仍然一個(gè)人偷偷跑到后山上等。也許是西蘭的誠(chéng)心感動(dòng)了紅果樹(shù)，有一晚，紅果樹(shù)全身?yè)u動(dòng)，突然滿樹(shù)綴滿了一串串火紅火紅的鮮花。西蘭摘了一朵最大最大的，高興地插到機(jī)頭上，就織了起來(lái)。
好吃懶做又愛(ài)饒舌的嫂嫂嫉妒西蘭，在阿爸面前說(shuō)，西蘭天天晚上到后山會(huì)情人，行為不檢點(diǎn)。阿爸連著幾晚不見(jiàn)西蘭，信以為真。他氣得喝了3斤3兩老酒，醉醺醺地沖到西蘭房里，見(jiàn)女兒正唱著歌兒在那里織布，不由分說(shuō)，操起身邊的剪刀就向西蘭甩去。一聲驚叫，西蘭倒在織機(jī)上，再也沒(méi)能起來(lái)，她的血濺到布上，布上開(kāi)出一串又一串火紅火紅的花。阿爸酒醒了，看到機(jī)頭上的鮮花，他明白自己錯(cuò)怪了女兒，捶胸頓足，懊悔不已。
土家族婦女們都學(xué)著織西蘭姑娘的卡普，把它做成被子蓋在身上，表示和西蘭在一起，表達(dá)對(duì)她的無(wú)限思念。土家族女兒從小就學(xué)織西蘭織過(guò)的布，把它當(dāng)自己出嫁的陪嫁品，人們把它叫作“西蘭卡普”。
如今“西蘭卡普”可在恩施女兒城買(mǎi)到，各種顏色花紋和圖案都有。
06
土苗族飲食習(xí)慣及特點(diǎn)
土家人吃食主要為雜糧，如苞谷、小米、蕎麥、紅苕等，吃大米較少。喜腥膻，好飲酒。以大塊大砣肉待客為至誠(chéng)，若切剁太細(xì)，就會(huì)被譏為小氣、吝嗇。
喝酒用土碗豪飲。對(duì)于五味，尤喜辛辣、每餐不離辣椒，另有喝油茶的習(xí)慣。即“土家人以油炸黃豆、苞谷、米花、豆乳、芝麻、綠豆諸物，取水和油，貢茶葉作湯泡之，餉客致敬。”舊時(shí)還有咂酒習(xí)俗。
07
喝咂酒
咂酒是恩施州土家族古老而奇特的酒俗文化現(xiàn)象。咂酒是以糯米或玉米、 高粱、 小麥等糧食釀制而成的甜酒， 用大甕裝好至于窯內(nèi)貯藏一年或數(shù)年， 然后取出以涼水沖泡，數(shù)人以竹管進(jìn)行吮吸的一種飲用方式，成為咂酒。多用于宴會(huì)招待嘉賓或田邊地角勞作間隙進(jìn)行咂酒， 用于宴會(huì)助興和勞動(dòng)中解除疲勞。吮吸時(shí)，先由一人吸咂， 叫開(kāi)壇， 然后彼此輪吸。咂酒為土司時(shí)土司王特別酷愛(ài)。
據(jù)考證，咂酒乃土家族處在農(nóng)耕時(shí)期，吸取了古蜀地的釀酒方法，在土家族士兵被征調(diào)赴東南沿海的戰(zhàn)事中逐漸形成的吮吸習(xí)俗。如此說(shuō)不謬，那以竹管吮吸的咂酒，當(dāng)為當(dāng)今吸管喝飲料之鼻祖。
咂酒，圍眾人共飲于一壇，使大眾心理得以親情交融，是土家族在飲酒上協(xié)調(diào)人際關(guān)系的途徑，充滿著“和”的哲學(xué)思想，表現(xiàn)了土家族崇尚禮儀、熱忱待客、純樸厚道的民族性格。無(wú)怪龍?zhí)栋矒崴咎锬尺凭圃?shī)云：“萬(wàn)顆明珠共一甌，王候到此也低頭，五龍捧起擎天柱，吸盡長(zhǎng)江水倒流” 。
兒時(shí)的我，常去龍鱗宮觀看表演，至今都還記得主持人的最后一句臺(tái)詞：“咂酒香，砸酒甜，遠(yuǎn)方的客人請(qǐng)來(lái)嘗，不嘗心不醉，不醉心不爽！”
苗家飲食，多以苞谷，洋芋為主、較少大米。 喜食酸辣，好飲酒，紅白喜事或親友客人，常以酒款待。而現(xiàn)今，我們的飲食大多都是結(jié)合土苗侗族的喜好，所以來(lái)了恩施，絕對(duì)是一場(chǎng)美食盛宴！
要我說(shuō)，這民風(fēng)民俗說(shuō)上三天三夜都說(shuō)不完，更別說(shuō)美食了。前段時(shí)間有一篇微文被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，題目就叫做“對(duì)不起，我要留在恩施了！”數(shù)不盡道不完的美食，讓我在上海直流口水，直流口水！！！
