文|清歡喜囍

? ? ? 昨天早上送那小子上學，跟他說：“媽媽了get了一項新技能做家常豆腐，昨天你不在家的時候，媽媽做了一次，爺爺都吃光了；晚上回家媽媽再給你做一次！”

? ? ? 下午放學回來，同往常一樣，我們一起專注于自己的事情，廚房有我的煙火氣，客廳有他的專注力(寫作業)，母子倆已經達成默契，這種感覺很棒，同時也很幸福！

? ? 廚房里我在準備食材，待粥煮好就準備開炒，一般情況下，他的作業都先于我做完，并整理好書包；下面就給大家安利一下我新研究的“家常豆腐”！

清歡喜囍拍攝

食材：1.豆腐一塊

? ? ? ? ? ? 2.蔥、姜少量

? ? ? ? ? ? 3.生抽，耗油，糖，淀粉(根據豆腐的多少，分量自己拿捏)

Step1：將豆腐切成一厘米厚的塊狀，電餅鐺里，放少許油，放入豆腐，直至兩面煎至金黃

電餅鐺煎豆腐

煎好的豆腐盛入盤中，備用

清歡拍攝

Step2：煎豆腐的過程中，可以準備一下蔥姜，切好備用

清歡喜囍拍攝

與此同時，勾芡，小碗中依次加入生抽、糖、鹽、淀粉和少許水，進行勾芡

(這里忘記拍圖啦，自己進行腦補一下哈，有人說：“做食者，在做飯前都會想像出美食的味道”！)

Step3：鍋中放入適量油加熱，倒入事先勾好的芡，待熬制粘稠狀放入蔥姜(喜歡吃辣的朋友可以放點青椒或是調成辣汁)，再放入豆腐收汁，出鍋前放點耗油提鮮

圖片發自簡書App

美味的家常豆腐出鍋啦，只要你熱愛，并愿意為之深入研究學習，人人都會是廚師&美食評論家！

作者簡介：

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