低糖減脂法是目前比較流行的瘦身方法，它的基本前提假設是：人之所以把會吃進去的食物轉化為脂肪在身體里貯存起來，最重要的原因之一是取決于胰島素是否會升高，胰島素的作用是促進脂肪細胞、肝臟細胞和肌肉細胞對葡萄糖的吸收，降低血糖。而胰島素是否升高，取決于人體內的血糖值是否會升高，而對血糖值影響最大的食物是碳水化合物。如果控制了碳水化合物的攝入，就控制了血糖，控制了血糖，就控制了胰島素，控制了胰島素也就控制了能量被轉化為脂肪，也就控制了體重。

這種方法有三個要點：一是要知道不能吃什么。瘦身期間，讓血糖快速升高的碳水化合物食品都要少吃或者不吃。比如米、面及制品，含淀粉高的根莖類食品，水果，乳制品等。二是要清楚最好吃什么。適量（保證身體所需）吃富含蛋白質的動物瘦肉，禽蛋，魚和豆制品等；不限量吃大多數蔬菜，特別是菠菜、花菜、芹菜、白菜、蘑菇等。三是要明白應該怎么吃。至少保證一日三餐，每餐吃同樣少量的食物，而且要放慢吃飯的速度，并每周要休息一天，在這一天里，放縱一下自己，隨意吃自己想吃的食物，以保證身體的各項機能和心理需求。

前年夏天，我用此方法給一位女士做了瘦身，效果比較明顯。瘦身后，恢復正常飲食，但適量控制碳水化合物的攝入，體重保持良好，在上下1公斤范圍內波動。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 瘦身日記

女性，53歲，體重65.4公斤，職業教師，生活規律，無不良嗜好，每日有一個小時的散步或一個小時的游泳（1000米）鍛煉。體重常年在67到65公斤之間。目標：采用低糖減脂法，用一個月時間，減重5公斤。

6月3日（第1天）

體重65.4公斤

早餐

雞蛋2個。水發木耳50克，土豆條炒芹菜100克。

午餐

煎牛排120克，煎洋蔥100，炒大頭菜100克，生西紅柿150克，熗苦瓜50克。

晚餐

蔬菜沙拉（西紅柿300克，芹菜200克，黃瓜500克，沙拉醬20克）。

夜間

干果50克。

6月4日（第2天）

體重65.4公斤

早餐

雞蛋2個，炒大頭菜絲200克，胡蘿卜絲50克。

午餐

牛肉100克，胡蘿卜20克，洋蔥20克，生菜100克，苦苣100克，茄子200克。

晚餐

蔬菜沙拉（西紅柿300克，黃瓜150克，生菜200克，苦苣200克，水發木耳100克，沙拉醬20克），炒凍豆腐50克。

間餐

西紅柿100克。

6月5日（第3天）

體重65公斤

早餐

雞蛋2個，蒸茄子200克，蒸胡蘿卜120克。

午餐

白斬雞200克，西紅柿150克，生菜50克，苦苣50克，黃瓜100克。

晚餐

煮蕓豆100克，豆皮20克，蔬菜沙拉（生菜100克，苦苣100克，水發木耳100克，沙拉醬20克）。

間餐

西紅柿150克，干果30克。

6月6日（第4天）

體重64.4公斤

早餐

雞蛋2個，炒大頭菜絲300克，腌蘿卜絲50克，豆皮20克。

午餐

煎牛排120克，洋蔥50克，煮白蘿卜400克，豆皮20克。

晚餐

肉皮100克，煮綠豆200克，煮蕓豆50克，蒸茄子200克，腌蘿卜絲50克,黃瓜200克。

間餐

西紅柿100克，干果20克。

6月7日（第5天）

體重63.9公斤

早餐

雞蛋2個，純椰子奶1杯，水發木耳50克，豆皮20克，腌大頭菜20克。

午餐

雞肉100克，蒸南瓜300克，西紅柿150克，生菜100克，黃瓜150克，豆皮20克，腌蘿卜20克。

晚餐

牛排120克。

6月8日（第6天）

體重64公斤

早餐

雞蛋2個。

午餐

煎雞胸肉120克，煮白蘿卜100克，臭菜50克，大蔥20克。

晚餐

拌菜（生菜、黃瓜、西紅柿、洋蔥、臭菜，沙拉醬）400克。

6月9日（作弊日）（第7天）

64公斤

早餐

江米肉粽子1個100克，炒苦瓜、木耳20克。

間餐

雞蛋2個。

晚餐

江米粽子2個200克，白糖10克，西紅柿150克，櫻桃100克，荔枝100克。

6月10日（第8天）

體重63.4公斤

早餐

雞蛋2個，黃瓜200克。

午餐

魚燉凍豆腐（草魚150克，豆腐200克），蒸金針菇250克。

晚餐

蒸南瓜300克，西紅柿150克

6月11日（第9天）

體重63.5公斤

早餐

雞蛋2個，炒豆角200克，水發木耳50克。

午餐

2拌菜（雞胸肉100克，金針菇150克，西蘭花150克）、（黃瓜500克，杏仁20克），蒸南瓜100克。

晚餐

清蒸偏口魚250克，西紅柿150克，蒸南瓜200克。

6月12日（第10天）

體重63.7公斤

早餐

雞蛋2個，煮菠菜150克。

午餐

蒸偏口魚220克，煮菠菜100克。

晚餐

煎牛排80克，沙拉100克（土豆、胡蘿卜、火腿、黃瓜，沙拉醬），生白蘿卜400克。

6月13日（第11天）

體重63公斤

早餐

雞蛋1個，饅頭50克，黃瓜200克、杏仁10克，水發木耳50克，米湯半碗。

午餐

拌菜（雞胸肉80克，金針菇200克 ，黃瓜500克）。燉菜（白菜100克，豆腐50克）。

晚餐

牛排80克，洋蔥50克，沙拉200克（土豆、胡蘿卜、火腿、黃瓜，沙拉醬）。

6月14日（第12天）

體重62.7公斤

早餐

雞蛋2個，炒豆角300克，水發木耳50克。

午餐

煎牛排120克，豆腐250克，洋蔥50克。

晚餐

拌菜（雞胸肉80克，金針菇200克，黃瓜500克）。

6月15日（第13天）

體重62.9公斤

早餐

雞蛋2個，煮白菜250克，水發木耳50克。

午餐

拌菜（雞胸肉120克，金針菇200克，黃瓜500克，木耳50克）。

晚餐

饅頭50克，白菜50克，豆腐50克，苦菜100克。

間餐

西紅柿300克。

6月16日（作弊日）（第14天）

體重62.8公斤

早餐

江米粽子1個（100克），白糖5克，雞蛋1個，大米粥1小碗，水發木耳50克，炒苦瓜、青椒100克。

午餐

饅頭150克，小雞燉蘑菇（雞肉150克，蘑菇200克）。

晚餐

江米粽子1個（100克），白糖5克，油餅1個（50克），熏干豆腐50克，黃瓜100克。

間餐

櫻桃200克，西紅柿100克。

6月17日（第15天）

體重62.9公斤

早餐

雞蛋2個，蒸菜花200克，煮生菜100克，水發木耳50克。

醬牛肉100克，燉豆角150克、茄子200克，生黃瓜100克。

晚餐

醬牛肉100克，蒸菜花150克、胡蘿卜100克。

間餐

西紅柿200克。

6月18日（第16天）

體重62.5公斤

早餐

雞蛋2個，水發木耳80克，水煮白菜100克。

午餐

醬牛肉150克，燉豆角、茄子各200克，白菜100克。

晚餐

魚、牛肉、海鮮等超過500克，蔬菜超過500克。

6月19日（第17天）

體重63.3公斤

早餐

雞蛋2個，煮白菜300克。

午餐

醬牛肉120克，生洋蔥75克，野雞蛋1個，黃瓜150克。

晚餐

烤牛肉、雞肉100克，蔬菜沙拉（生菜、洋蔥、日本豆腐、沙拉醬）200克，海藻50克。

間餐

西紅柿100克。

6月20日（第18天）

體重62.6公斤

早餐

雞蛋2個，水發木耳50克，煮白菜150克，煮生菜100克。

午餐

醬牛肉120克，蒸胡蘿卜180克，西紅柿100克，黃瓜200克。

晚餐

沙拉（豆腐300克，生菜300克，洋蔥50克，沙拉醬5克），蒸豆角300克。

6月21日（第19天）

體重62.3公斤

早餐

雞蛋2個加1個蛋白，炒胡蘿卜300克，煮生菜50克，水發木耳60克。

午餐

醬牛肉100克，金針菇150克，黃瓜200克。

晚餐

醬牛肉100克，沙拉（生菜150克，洋蔥100克，黃瓜100克），蒸茄子200克。

間餐

西紅柿200克，干果20克。

6月22日（第20天）

體重62.3公斤

早餐

雞蛋2個，水發木耳50克，炒大頭菜、西紅柿400克。

午餐

牛肉100克，拌菜（金針菇150克，黃瓜300克，木耳15克，胡蘿卜10克，大蒜5克），燉西葫蘆100克。

晚餐

拌菜（雞胸肉100克，黃瓜300克，洋蔥100克），燉豆角200克，炒苦瓜150克。

6月23日（第21天）

體重62.3公斤

早餐

雞蛋2個，水發木耳50克，炒大頭菜、西紅柿300克。

午餐

牛肉100克，拌菜（苦苣200克，黃瓜300克，洋蔥100克，木耳20克，大蒜5克）

晚餐

黃瓜200克，西紅柿150克。

間餐

干果20克。

6月24日（第22天）

體重62.1公斤

早餐

雞蛋2個，水發木耳50克，蒸茄子150克，蒸豆角150克。

午餐

牛肉100克，水發木耳30克，蒸茄子150克，蒸豆角150克。

晚餐

拌菜（雞胸肉120克，金針菇100克，黃瓜150克，洋蔥80克，大蒜5克）

間餐

干果20克。

6月25日（第23天）

體重62.1公斤

早餐

雞蛋1個，炒大頭菜、西紅柿200克，炒芹菜、胡蘿卜150克，木耳50克。

午餐

燉鲅魚肉180克，炒青蒜150克。

晚餐

燉鲅魚肉150克，烤雞肉串50克。

間餐

西紅柿150克，干果20克。

6月26日（作弊日）（第24天）

體重61.6公斤

早餐

粽子150克，白糖5克，木耳50克，雞蛋1個。

午餐

豬蹄150克，雞肉150克，面包100克。

晚餐

茄子炒飯100克。

間餐

櫻桃300克，干果50克。

6月27日（第25天）

體重61.7公斤

早餐

雞蛋2個，炒青蒜100克，炒杏鮑菇300克。

午餐

清蒸偏口魚180克，炒菜花100克，黃瓜、金針菇250克，木耳30克，大蒜5克。

晚餐

牛肉100克，燉白菜、凍豆腐150克。

間餐

干果20克，西紅柿200克。

6月28日（第26天）

體重61.9公斤

早餐

雞蛋2個，水發木耳30克，蒸菜花200克，炒大頭菜100克，稀粥100克。

午餐

牛肉100克，瘦肉炒青蒜150克，木耳炒青筍150克。

晚餐

拌菜（干豆腐、腐竹、黃瓜、生菜、海帶、木耳、銀耳、苦苣、芝麻醬）600克。

間餐

干果20克。

6月29日（第27天）

體重61.9公斤

早餐

雞蛋2個，稀粥150克，炒青蒜100克，炒干豆腐、辣椒100克。

午餐

大蝦2只100克，燉冬瓜300克。

晚餐

雞肉150克，炒青筍150克，炒杏鮑菇150克。

間餐

西紅柿100克，干果20克。

6月30日（第28天）

體重61.5公斤

早餐

雞蛋2個，稀粥150克，炒大頭菜、西紅柿100克，炒青蒜50克,皮凍50克。

午餐

牛肉120克，燉冬瓜150克，皮凍100克。

晚餐

牛肉80克，蒸菜花200克，豆角100克。

間餐

西紅柿100克，干果40克。

7月1日（第29天）

體重61.6公斤

早餐

雞蛋2個，稀粥150克，炒大頭菜、西紅柿100克，皮凍50克。

午餐

牛肉100克，燉豆角200克，皮凍50克。

晚餐

苞米1穗（200克），牛肉50克，胡蘿卜20克，水果100克。

間餐：西紅柿100克，干果20克。

7月2日（第30天）

體重60.7公斤。

早餐

雞蛋2個，稀粥150克，炒大頭菜、西紅柿100克，木耳50克，皮凍50克，蒸菜花50克。

午餐

牛肉80克，凍豆腐燉白菜200克。

晚餐、

牛肉（50克）燉白蘿卜（200克），拌菜（黃瓜、洋蔥）200克。

小結：

從6月3日開始，到7月2日為止，整整使用一個月低糖減脂法，效果比較明顯，體重從65.4公斤減到60.7公斤，減重4.7公斤，基本達到了減重5公斤的目標。

這其中由于飲食調劑的問題，中間出現過數次的“犯規”現象，比如在非“作弊日”吃土豆、饅頭，米湯和粥等碳水化合物食品和水果等問題，但很快就能夠糾正，并未影響整個減脂的進程。在減脂過程中，除由于調劑不好，出現饑餓感的問題外，身體并未出現其它不適，而且過去尿酸一直高，在500左右，減脂后達到接近正常水平，380左右，不知是否與減脂有關。特別說明的是，每周一天的作弊日起到了一個相當好的作用，特別是在心理上的作用更明顯。應該說這種方法減脂，是一個非常有效的方法，值得借鑒，參考。