偶然間朋友圈看到一句“對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，所有不好吃的都是毒藥”。曾幾何時(shí)“吃貨”一詞變的比“女漢子”更加泛濫。似乎只要一日三餐照吃者都是吃貨，當(dāng)然每個(gè)體重超過(guò)100斤的“胖子”也都是吃貨，甭管你是喝水胖的還是吃炸雞胖的。

說(shuō)起吃貨幾乎就沒(méi)有什么準(zhǔn)入門檻，而另一個(gè)形容愛(ài)吃、會(huì)吃者的詞在我心里似乎更有分量——老饕。

根據(jù)百度百科，老饕現(xiàn)在的詞義解釋為“特別會(huì)吃，對(duì)美食文化、傳統(tǒng)很了解的食客。”除了前四個(gè)字，后面的一段話則分開(kāi)了吃貨與老饕的區(qū)別。老饕者會(huì)吃懂吃，能說(shuō)能講能做。總要能講出木須肉為什么叫木須肉，長(zhǎng)江中最鮮美的魚是什么，淮揚(yáng)菜什么魚不去鱗更甚還要知道比利時(shí)最有名的巧克力是什么世界前五的黑啤都是什么國(guó)家的。也許還應(yīng)該要知道為什么下雨天要喝啤酒吃炸雞。

說(shuō)到老饕我心里第一個(gè)浮現(xiàn)的人必定是蔡瀾。香港四大才子之一，《舌尖上的中國(guó)》節(jié)目總顧問(wèn)。任何一部美食節(jié)目只要掛上蔡瀾之名我就知道品質(zhì)不會(huì)差，至少不會(huì)介紹一些莫名其妙連本地人都不知道的食物。當(dāng)年在電視上看著《蔡瀾提菜籃》這個(gè)節(jié)目，每一期蔡瀾都會(huì)帶著美女到世界各地吃吃吃。每期結(jié)尾必定是請(qǐng)當(dāng)?shù)赜忻膹N師以一個(gè)雞蛋為原料制作一道菜品。有些廚師會(huì)做最簡(jiǎn)單家常的菜圃蛋、玉子燒也有的廚師會(huì)小心的在雞蛋上敲一個(gè)孔倒出蛋液，然后將蛋液與魚翅（當(dāng)年還不興沒(méi)有買賣就沒(méi)有傷害）瑤柱等食材混合后再灌回雞蛋里上鍋蒸制。這一道道菜讓雞蛋成為了我心里最富創(chuàng)造性的食材，每一種蛋的做法都讓我口水不已。當(dāng)然后來(lái)我男朋友說(shuō)自己小時(shí)候最喜歡吃葡萄干炒蛋這件事讓我對(duì)雞蛋的創(chuàng)造性又加上了黑暗的一筆。

我心里的另一個(gè)老饕那就是我的私心了，我的爸爸。我爸在成為老饕這條路上先天就點(diǎn)了一個(gè)重要的技能點(diǎn)——吃不胖。不管是年輕時(shí)一晚上吃一高壓鍋燉牛肉還是現(xiàn)在每天晚上從7點(diǎn)吃菜喝酒到12，體重一直保持在“瘦子”這個(gè)范圍內(nèi)。而且我爸對(duì)于家常菜有一種近乎強(qiáng)迫癥的執(zhí)著，只要能在家吃堅(jiān)決不要去外面吃。如果偶爾兩三天家里沒(méi)開(kāi)火都在外面吃那他就會(huì)持續(xù)低氣壓。這種執(zhí)著讓我媽從未婚時(shí)十指不沾陽(yáng)春水的大姑娘變成了現(xiàn)在煎炒烹炸樣樣會(huì)，朋友圈里有名的美廚娘！

我爸年輕時(shí)由于工作的原因經(jīng)常全國(guó)跑，每到一個(gè)地方總有人招待他道地的當(dāng)?shù)孛朗场Ｃ棵砍缘绞裁春贸缘目傄思覐N房鉆一鉆，跟老板聊一聊，取經(jīng)無(wú)數(shù)。這也成為了他日后磨練我媽廚藝最重要的經(jīng)驗(yàn)來(lái)源也騙取了我無(wú)數(shù)的口水。現(xiàn)在年紀(jì)大了除了愛(ài)鉆后廚還多了個(gè)愛(ài)好就是逛菜場(chǎng)，去年過(guò)年的時(shí)候跟他一路自駕旅游我就陪他逛了一路的菜場(chǎng)。他說(shuō)菜場(chǎng)是最能了解一個(gè)地方味道的地方，這話雖然裝但是似乎也有那么點(diǎn)道理。看著攤位上與家鄉(xiāng)完全不同的魚，聽(tīng)著主婦們用我聽(tīng)不懂的方言砍價(jià)，吃點(diǎn)當(dāng)?shù)厥焓硵偵咸厣氖焓常@不就是一個(gè)城市的味道嗎。

突然覺(jué)得我也要多走走多吃吃，以后也可以給我的孩子們講講美食的故事~