很多人吃得很少都胖，這個原因非常多。今天講的只是其中一種可能。吃的很少的重點還要看你吃的什么東西。在所有容易引起肥胖的食物中，影響最大的就是含游離糖類的食物。

現代人比以前人發胖的其中一個原因就是，人類有了從食物中提取甜味的方法。白糖，紅糖，麥芽糖，葡萄糖，糖漿都屬于這種提取出來的甜味劑。這種甜味劑主要是單糖和雙糖（統稱為游離糖）。這種糖在食物中，人吃下去不容易發胖，但是提取出來之后人再吃就非常容易導致肥胖。

所以吃的時候不單單要看熱量，還要看食物中這種游離糖的多少。

上面所列舉的那幾種甜味劑不用說了，都是容易導致肥胖的。下面再列舉一些常見食品的含糖（游離糖）量。

排在最上面的含游離糖的量越多，從含糖這個角度來看是越容易引起肥胖的食品。

所以，吃的少不是重點，重點要看你吃了什么東西。吃的不對，就算節食也是沒用的。