寒冷的冬天，你是不是常常有這樣的感受：早晨起床總是戀戀不舍溫暖的被窩，整個人好像被寒冷“封印”了活力；出門在外，即使裹得嚴嚴實實，手腳還是很快就變得冰涼冰涼的；還有那惱人的皮膚，變得越發干燥粗糙，涂再多護膚品都覺得難以抵擋冬日的“侵襲”。

其實，低溫環境下，人體為了維持核心體溫，會消耗更多能量，新陳代謝也會發生變化。皮膚血管收縮以減少熱量散失，這就導致皮膚水分和營養供應不足，從而變得干燥粗糙；身體能量更多地用于保暖，大腦等器官相對供血減少，進而影響注意力和思維能力；寒冷還會刺激人體對高熱量食物的渴望，因為身體試圖通過攝入更多能量來產生熱量、抵御寒冷，而在眾多食物中，堅果猶如冬日里的小精靈，帶著滿滿的能量和豐富的營養，來回應身體的這些需求。

核桃的形狀恰似我們的大腦，仿佛在暗示著其對大腦有著特殊的滋養作用。核桃富含的不飽和脂肪酸，尤其是歐米伽 - 3 脂肪酸，就像是大腦神經細胞的“聰明因子”。在冬季，大腦的神經傳導速度可能會因寒冷而放緩，就如同道路結冰后車輛行駛速度減慢一樣，而這些不飽和脂肪酸能夠優化神經細胞膜的結構，讓神經信號傳遞更加高效，從而助力我們保持清晰的思維、敏銳的記憶力和良好的學習能力。

核桃中的蛋白質為大腦細胞的修復與更新提供了“建筑材料”，維生素 E 作為抗氧化的“衛士”，能夠清除自由基，保護大腦細胞免受氧化損傷，延緩大腦衰老。B 族維生素則積極參與大腦的能量代謝“工廠”運作，將食物中的營養轉化為大腦可利用的能量，使大腦在寒冷中也能動力十足。

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，我們平時食用的大多是甜杏仁，在干燥寒冷的冬季，呼吸道問題常常找上門來，中醫認為杏仁具有止咳平喘、潤腸通便的功效，從現代醫學角度看，杏仁中含有的杏仁苷等成分具有一定的抗炎特性，能夠減輕呼吸道的炎癥反應，緩解咳嗽、喉嚨疼痛等不適。

同時，杏仁富含的維生素 A 猶如肌膚的“修復大師”，促進皮膚細胞的再生與修復，讓肌膚在冬季的干燥環境中保持光滑細膩；維生素 E 則像一把“保濕鎖”，防止皮膚水分流失，增強皮膚彈性。而杏仁中的膳食纖維就像是腸道的“清潔小助手”，在冬季人們運動量減少、飲食結構偏向高熱量食物時，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘，維持腸道內環境的健康平衡。

栗子，就像是冬季里的“暖寶寶”，富含大量的碳水化合物，主要以淀粉形式存在，當我們吃下栗子后，淀粉在體內被逐步分解為葡萄糖，這可是身體的“即時熱能燃料”，就如同給身體的“火爐”添上了優質的煤炭，迅速產生熱量，讓我們從內而外感受到溫暖，驅散冬日的嚴寒。