目? 錄|幽冥有間小店

上一章|彼時(shí)，月朗星稀

哦吼吼，平安轉(zhuǎn)過身子把后用背沖著眾人。這就是知識(shí)的力量。他的嘴角微微上揚(yáng)，綻放出一絲邪魅狷狂的微笑。

你渴望力量嗎？

啊，呸呸呸，拿錯(cuò)劇本了。

每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我就仿佛聽到背后總有人再說我?guī)洝?/p>

平安特意走到小店門口，陽光照射最足的地方。背負(fù)著雙手，肩向前傾，衣衫背心處，金絲繡著一個(gè)斗大的“帥”字，他的眉毛清秀仟細(xì)呈淺弧，眼角微瘦卻狹長。哪怕是陌生人只是瞅見第一眼，心里也不由的就冒出一個(gè)——清雅文弱。

如果說清雅文弱這個(gè)詞語有些讓人難以想象，摸不著頭腦，那么就換一個(gè)詞來形容就是——一個(gè)好人。

是的，一個(gè)好人。

之所以這么說，也是因?yàn)椴还苁鞘裁磿r(shí)候一眼看去，平安似乎整張臉都在淺笑著。

包括生氣的時(shí)候。

是的，就在平安轉(zhuǎn)身努力熬造型的時(shí)候，身旁的牛頭正把空盤子舔的吧唧吧唧響，午后的陽光灑滿小鎮(zhèn)，風(fēng)柔和得像羽毛。平安很努力的讓自己板起臉。

“不錯(cuò)，我這道九天白玉下碧云里邊，的確是灌入了高湯。而這高湯，更是第一代庖丁傳承下來的高湯，湯里是凡所應(yīng)有，無所不有。正合了那句話，千百人有千百口，凡是你喜歡的味道，都能從這道湯里吃出來。”

造型熬失敗，平安悻悻的轉(zhuǎn)過身子，瞪了眼正把盤子扔進(jìn)嘴里“咔嚓——咔嚓”咀嚼的牛頭。腦袋就像是被霜打了的茄子一般。

他都已經(jīng)傻成這樣了，誰還沒事干非要跟個(gè)傻子計(jì)較啊。

李大爺擱下瓶蓋，回味的咂咂嘴吧。

“怪不得，一片九天白玉菜一入嘴，我就覺得像是咬了一口爆炸汁撒尿牛丸一樣爆開了一嘴巴的湯汁。一開始還好，就是一股屬于九天白玉菜特有的甘甜，再后來，這個(gè)味道就仿佛是失去了束縛的霧氣一樣，在嘴巴里一點(diǎn)點(diǎn)的彌漫開來。一如七八月份，正肥美的魚，醇香無比。又好像是選自最上佳的小肥羊排，骨頭上的肉煮爛灑了一層鮮紅的辣椒粉又涂了一層孜然。”

李大爺頓了頓道。

“總而言之，你吊的這鍋高湯，神了！湯里是既有魚香味兒，又能吃出羊排味道。”

張師傅聞言震驚的看了眼滔滔不絕的李大爺，咂咂嘴吧x2。

“怪不得，我既吃到了可樂的味道，又嘗到了紅塔山的味道。”

牛頭甕聲甕氣的跟著咂咂嘴吧x3。

“我就說嘛，我怎么從這道九天白玉菜里邊，硬生生的吃出來了，塞外草原上草長鶯飛的青草味道。”

眾人：······，合著你們倆吃了大半天，不是青草味道就是香煙。就你們倆這個(gè)品味，干脆直接出去拽把草，點(diǎn)跟煙抽不就完了？脫褲子放屁，多余不。

平安先是在心底感慨了一聲李大爺這張嘴的厲害，接著又被張師傅和牛頭給雷了個(gè)不輕。

最后只有在心底下默默的感慨一聲，真特么的不愧是老司機(jī)和牛頭啊。

然后忽然才想到了富貴所說的，這鍋高湯里是凡所應(yīng)有，無所不有。若說是魚肉、羊排，哪怕是果子貍燉水魚鞭，平安都表示自己能理解，問題是——難不成庖丁還在這道高湯里，添加了紅塔山和青草不成？

真沒想到，你居然是這樣的庖丁。

攏了攏神，平安走到茅山道士正對面，拉過來一把椅子坐下。

邊擠按睛明穴邊繼續(xù)道。

“九天白玉下碧云這道菜里邊，其實(shí)最重要的就是這道高湯。于九天白玉菜而言，本身其實(shí)是沒有任何味道的。所以要做好這道菜，必須得善借于外物。因此我才會(huì)選擇在菜里邊灌入高湯。而說到湯，自然就是又已這道庖丁贈(zèng)送的高湯為最了。”

李大爺坐在一旁撫須微微頷首。的確，這道九天白玉菜，本身是不具備任何味道用來煉丹的。自己之前曾在昆侖山上吃的那些，也是西王母國的仙廚輔以各種珍惜材料，水煮有之，辣炒有之，卻未曾有一個(gè)人想過，可以把高湯灌進(jìn)九天白玉菜里。

平安雙手交叉，置于下巴，眼神寧靜一如秋日里洗練后的湖水，沒有一絲波瀾。

忽的一笑。

“技術(shù)宅拯救世界知道不。”

技術(shù)宅究竟能不能拯救世界，李大爺不知道。

科學(xué)？撲哧——開什么玩笑，一點(diǎn)都不修真。畢竟他是個(gè)偏向修真?zhèn)鹊木殮馐俊?/p>

而練氣士到了一定境界，眼睛里是可以化渺小微物為龐然大物的。所以，在他們的眼中，在菜里灌入高湯也只是沒人想到，操作起來卻不難。

事實(shí)上，平安也就是說的簡單。要不是富貴贈(zèng)送的這道菜的做法，已他目前的境界，能煮熟都不錯(cuò)了。

要做好這道九天白玉下碧云，首先需要學(xué)會(huì)庖丁解牛十八刀中的蕩刀式。學(xué)會(huì)了蕩刀式還不算，還得熟練運(yùn)用其中的震字訣，隔著表皮將九天白玉菜里的筋絡(luò)震碎。而后再用解牛十八刀里的解刀式，雕字訣。在筋絡(luò)震碎的一剎那，使用極致的雕工，在菜葉中挖出用來儲(chǔ)存高湯的空間。

可是九天白玉菜的菜邦的厚度是十分有限的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上食物雕刻中常用到的冬瓜和豆腐之類。

也就是說，這道菜的好壞、難易，關(guān)鍵地步就在于此。

一定得在有限的時(shí)間內(nèi)，在竹葉片大小的菜葉中，挖出來用來儲(chǔ)存高湯的空間，而這就需要達(dá)到極致的雕工，才能挖出來一條蜿蜒曲折的“湯道”。

這條“湯道”一定得極細(xì)長且足夠蜿蜒，還必須雕滿布滿整片菜葉。若是斷了或是沒有布滿，儲(chǔ)存的湯汁不夠，就沒有口感。若是粗了，或是過于筆直，又會(huì)影響到菜葉的酥脆感。

而平安之所以能做到，完全是因?yàn)椋趧偳芯盘彀子癫说耐瑫r(shí)，富貴的聲音傳來，“叮，檢測到宿主正在制作優(yōu)秀食材。是否接受庖丁傳承——解牛刀法。”

本著有便宜不占王八蛋的原則，平安心情愉悅的選擇了接受。

如果說，要是有人橫著切開菜葉，用高倍的放大鏡仔細(xì)觀察，就能夠看到在每一片的菜葉中，都有著一條一模一樣，曲折蜿蜒一共九轉(zhuǎn)的湯道。

若是有地理學(xué)的好的人，或許一眼就能認(rèn)出，這不就是縮小版的黃河嗎。

是不是聽起來很復(fù)雜，實(shí)際上這個(gè)不過才是這道九天白玉下碧云的第一步準(zhǔn)備工作而已。

九天在上，本就是為了對應(yīng)地面上的九曲黃河。而白玉正是第二步的準(zhǔn)備，需要在湯道初雕刻成，還未粘在一起的一剎那間，灌入如牛奶般乳白色的高湯。這樣的整片菜葉，端在陽光下才宛如是一片片的通體無瑕的白玉。

故名白玉。

而整道菜最難把握的則就在于第三步，高湯灌入以后。需要在第一時(shí)間內(nèi)，迅速的用雞蛋清將整片菜葉裹住，放入鍋里干炒。炒的時(shí)候，還不能用炒勺、鍋鏟之類，以免劃破了裹著的蛋清，把湯汁漏出來。得全憑著一手的巧勁兒干炒翻鍋。

在文火的慢熏下，裹著蛋清的菜葉從白色漸變成了碧青色，也就是在這個(gè)時(shí)候，整道九天白玉下碧云，才算是完成了。

所以說，這道九天白玉下碧云，看似簡單十足沒什么技巧。實(shí)則上卻是在考驗(yàn)廚師的高湯、刀章、雕工、翻炒、控火等一系列的硬功夫。

所有的環(huán)節(jié)都得小心、小心再小心。著實(shí)是容不得有半點(diǎn)的馬虎。哪怕是任何一個(gè)微小環(huán)節(jié)出了差池，整道菜，就會(huì)大失其味。

所以說這道菜端出來，才敢叫李大爺這個(gè)老饕，也舍得下面子去爭那最后幾片孤零零的菜葉。

九天即是仙人住地，碧云，又名碧城。元始天尊居紫云之閣，碧霞為仙人之城。碧霞為城，層巒疊翠，曲闌圍護(hù)，云氣繚繞。白玉溫潤有澤，散寒生溫。

這邊，平安才和李大爺解釋完這道菜，那邊的茅山道士就已經(jīng)醉眼迷離的端起第三杯從前慢就要往嘴里灌。

平安離得近，眼疾手快一把的就奪過了酒杯“既然菜已經(jīng)吃完，那咱們是不是應(yīng)該履行一下之前的承諾了？”

濃郁的酒香順著手心，沿著胳膊一路的就爬到了鼻子尖兒上。平安雙眼一亮“嘶——這酒，聞著還真是挺香的。這錢花的不虧。”

“嗯？！”

茅山道士雙眼正迷離，只覺得手里一空。

“酒呢？”

說著伸手就摸索著到了平安的胸口。

“嗯？！”平安雙目一下圓睜，死死的盯著茅山道士的手。

“嘶——你這廝——居然也想色誘？”

邊說著話邊沒好氣的拍掉了茅山道士停在自己胸口上的咸豬手。

“你是不忘了？咱們之前不是說好了，一會(huì)吃完了你可得對著我誠心誠意的我說上一聲謝謝，不然白白枉費(fèi)看這道菜名。”

茅山道士眼神迷離的在平安胸口畫著圈圈。

“嗯？！菜名？不就是個(gè)報(bào)菜名嗎！有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子”

說著茅山道士還是不忘擦了一把口水，興致沖沖的對平安道，“不怕告訴你們，其實(shí)吃霸王餐不過只是道爺?shù)牡诙髳酆茫牥酝跸嗦暡攀堑罓數(shù)膿磹郯　！?/p>

······

從你的自豪的聲音里，不難聽得出，你的家庭胎教情況肯定十分復(fù)雜。

然而，依舊沉浸在自己的世界中的茅山道士沒有注意到周圍人的眼神。說著居然徑直站到桌子上。

“九曲黃河萬口夸，白玉顛簸自無瑕。如今至落碧云去，從前慢慢早還家。”

9527，不要以為你站在桌子上就是唐伯虎了。

“都有了這出口成章的本事，還吃個(gè)什么勞子的霸王餐？腦子都給你打壞了。”

平安嘀咕一句，悻悻的把手里的從前慢遞給了茅山道士，趕緊從桌子上下來吧，你的兩條小短腿毛，正在迎風(fēng)招展著，著實(shí)是有點(diǎn)辣眼睛。

算了，權(quán)當(dāng)是眼不見為凈，平安轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備接過盤子去后廚刷鍋洗鍋。

“臥槽！我他么的盤子呢？”

牛頭悄悄的把身子縮了縮，甕聲甕氣道“平安哥，會(huì)不會(huì)成精跑回賽博坦星球了？”

“你可就拉倒吧，你是不是當(dāng)我沒看過變形金啊？趕緊的把盤子給我變回來。”

牛頭委屈巴巴的吐出一個(gè)潔白如玉的盤子，“平安哥，我才咀嚼干凈，你看——”

“滾，我不想再看到你。”平安開始有點(diǎn)懷念起第一次見到牛頭的那天，那時(shí)候你還是個(gè)憨厚的牛頭。在看看現(xiàn)在，果然流光容易把人拋，紅了枇杷，綠了芭蕉。

怪不得，歷朝歷代總是有那么多的詩人，在一旁吟唱著從前好，從前慢，從前的日子，真的俏。

從前慢，慢的可曾是從前？

平安聳聳肩，拿起盤子轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。

等他放下盤子，走出廚房的時(shí)候。就連孟婆都已經(jīng)有些喝高了，正雙眼迷離的端著一碗孟婆湯，要和李大爺拼酒量。

平安一樂，人生本就是難得空閑。

最好是給茅山道士也灌上幾碗。扭頭轉(zhuǎn)回去將鍋碗瓢盤洗了個(gè)遍，再出來時(shí)，牛頭馬面摟著茅山道士正稱兄道弟的要去奈何橋上碰瓷。

平安沖著牛頭馬面，點(diǎn)點(diǎn)頭，在心底默默的為他們點(diǎn)了個(gè)贊“在這個(gè)大數(shù)據(jù)時(shí)代，大義滅親得新聞都不算啥了，大義滅自己的才是真男人。”

大堂里，三生石上。女學(xué)生和男孩的愛情故事已經(jīng)演到了白發(fā)蒼茫。

平安轉(zhuǎn)到餐桌前頭，拿起桌子上的從前慢給自己倒了一杯，慢悠悠的走到搖椅邊上，找到個(gè)了最舒服的位置就躺下去。

從前慢？

正午的日光正明晃晃的照在眼睛上，金燦燦的日影，壓在眼皮上顯得格外的重。

當(dāng)然，平安是打死也不會(huì)承認(rèn)，這一切其實(shí)都是自己一杯倒的酒量導(dǎo)致的。

有間小店里，搖椅上，平安瞇著眼睛睡意正酣。就于這半睡半醒之際，一個(gè)熟悉的帶著幾分活潑明麗的聲音在耳邊響起。

“小二哥？小二哥？”