B來了

維生素B群,有助於維護神經、皮膚、肝臟、眼睛、口腔、頭發及消化系統的健康,在體內主要為產生能量時的輔助因子,能提振精神與抵抗壓力。

維生素B1又稱抗神經炎因子 ,主要與能量的代謝有關,攝取量不足時,將影響熱量的供應。特別是神經系統,得不到充足的能量就會無法正常運作。

缺乏維生素B1將導致多發性神經炎和腳氣病,還有食欲不振、便秘、神經炎、膝反射異常、雙腳無力、心肌失去彈性、血液循環減慢。

B族在動物的肝臟以及瘦肉中含量比較豐富,同時酵母、豆類、堅果類、全谷類(糙米、燕麥)等含量也比較豐富。

維生素B2 在體內的能量代謝(醣類、脂肪、蛋白質)作用中擔任重要之角色,與形成血球、制造抗體有關,是生長所必須。與維生素A一起用,可改善消化道的黏膜組織。缺B2易發生口唇部、眼部及皮膚病、口角處泛白、發紅及疼痛,舌頭呈紫紅色(腫大),鼻翼兩側會有脂肪性分泌物出現,眼睛畏光,眼臉發癢等癥狀。

我國普遍人飲食中維生素B2攝取尚未達每日建議攝取量。 含維生素B2豐富的食物:牛奶、乳酪、肉類、內臟類、全谷類、綠色蔬菜及酵母粉。

維生素B3 對神經系統、血液循環及皮膚健康占有既定的角色功能。協助神經系統運作之外更參與醣類、脂肪及蛋白質的代謝,以供身體利用能量之需。此外,也是合成性荷爾蒙不可或缺的物質,可自行合成菸堿酸;B3是維生素B群中人體需要量最多的一種,若體內維生素B1、B2及B6缺乏時將無法自行制造菸堿酸。 缺乏菸堿酸:會引起癩皮病,其癥狀為:腹瀉、皮膚炎、癡呆、。 B3來源于肝臟、瘦肉、香菇、紫菜、豬肉、蛋、牛奶、士全麥制品、小麥胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。

維生素B6主要的功能是參與蛋白質的代謝,缺乏后有抽筋、手腳麻痹、皮膚炎及貧血,通常伴隨其他B群的缺乏癥。含維生素B6的食物有:肝臟、瘦肉、蛋、魚類、豆類、酵母、全谷類、堅果類、綠色蔬菜等。

維生素B12(氰鈷胺) 唯一含有礦物質的維生素,抗貧血為主要功能(促進紅血球的再生與形成),蛋白質合成、脂肪與醣類代謝均需B12,也預防神經受損、維持正常的生長與發育。

B族為水溶性維生素,在體內滯留的時間只有數小時,它作為人體組織必不可少的營養素,是食物釋放能量的關鍵。它可以促進脂肪和能量的代謝,所以在食補的同時也要服用一些天然的維生素B族。

最后編輯于
?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
平臺聲明:文章內容(如有圖片或視頻亦包括在內)由作者上傳并發布,文章內容僅代表作者本人觀點,簡書系信息發布平臺,僅提供信息存儲服務。

推薦閱讀更多精彩內容