同樣是紫色食物，紫薯也是極佳的防癌抗癌食物。普通紅薯富含多種抗氧化因子，高含量膳食纖維改善便秘，預防結腸、直腸癌，紫薯在此基礎上還多了“得力助手”花青素。
專家Tips
番薯吃多了容易脹氣，建議每餐用一只番薯代替半碗米飯即可。
10、洋蔥
子宮守護者
味道辣中帶甜的洋蔥，不僅富含硒和黃酮類化合物，可抗氧化、預防多種癌癥；其中槲皮素更可抑制癌細胞活性。研究表明，槲皮素有助預防宮頸癌。
專家Tips
紫皮洋蔥富含花青素，抗氧化作用更強，且富含鉀、鎂等多種礦物質，總體營養價值略勝一籌。但淺色洋蔥水分和甜度較高，更適合做涼拌菜和沙拉。
