一、面粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。 二、面粉按照面筋和礦物質的含量分為:特一、特二、標準粉、普通粉等。 三、面粉按用途分為:...
專題公告
1、怎樣和面 2、怎樣做好手搟面 3、怎樣做好扯面 4、怎樣做好面條配菜