在呼倫貝爾旅游，蒙古民族的美食是你必須感受的。在滿洲里，俄式餐廳很多，應(yīng)該去嘗一嘗，因?yàn)槟愫苌贂?huì)吃到真正的俄餐，雖然不是俄式大餐，但已足以代表俄式西餐的風(fēng)味特點(diǎn)。如果你嫌俄式餐太過油膩，你也可到滿洲里五大道和廣場交界的路上，那有一家快餐結(jié)合了中西快餐的制作特點(diǎn)，很適合中國人的口味，但又有西餐的特色環(huán)境也好值得嘗嘗。
在呼倫貝爾市（海拉爾）比較有名的奶茶是諾敏塔拉奶茶，在海拉爾有3家分店，特色是鍋茶。制作時(shí)先在銅鍋內(nèi)放一些黃油（從牛奶中提煉出的是軟的，不是商店買的那種方形的硬塊）再放炒米（蒙古炒米是用散糜子加工而成的一種食用制品）把炒米炒至焦黃，然后倒入事先熬好的茶葉水（用紅茶或茶磚較好，茶磚不好買，可用祁紅，祁紅香氣比較濃。）最后沖入鮮奶燒開即可飲用。喝奶茶時(shí)要輔助進(jìn)食奶豆腐、奶干、炒米、小點(diǎn)心、最好在奶茶中再加些許黃油，泡幾片奶皮子，喝后回味無窮。當(dāng)然，酸奶拌炒米也是蒙族早餐的必備。
午餐的手扒肉是是你到內(nèi)蒙的主選，真正的手把肉要用草原上散養(yǎng)的羊來做，這種羊不擅，把羊劈成大塊放在清水中不加任何調(diào)料煮熟即食，吃時(shí)在小碗中調(diào)些芝麻醬、韭菜花、辣椒醬...主要有這三樣就是正宗蒙餐，當(dāng)然多加些調(diào)料口味會(huì)更豐富，真正的手扒肉有些硬，內(nèi)地的人會(huì)不太適應(yīng)。烤羊腿也是很好的蒙族風(fēng)味，在呼倫貝爾的友誼超市有賣，烤羊腿有兩種一種是羊小腿，一種是羊大腿，買來后在微波中轉(zhuǎn)一小下即可。當(dāng)?shù)氐呐Ｈ怵W餅也不錯(cuò)，牛肉軟嫩鮮香令人回味，在卓達(dá)小區(qū)附近有賣，當(dāng)然，科左后旗的餡餅更好，后述。在呼倫貝爾還有一種美食。那就是三花鯉魚，三花鯉魚是從德國引進(jìn)的一種淡水魚，首先在黑龍江引殖成功，三花鯉魚肥厚鮮美是淡水魚中的優(yōu)良品種，可惜此魚只在呼盟有，是此去必吃的魚。
我們在呼倫貝爾的晚餐大都吃的是蕎麥饸饹。內(nèi)蒙的蕎麥和四川的苦蕎不同，內(nèi)蒙的蕎麥面要灰些，蕎麥的麥香更濃，配蕎麥饸饹的鹵汁我覺得葷素都行，按個(gè)人各地喜好和習(xí)慣進(jìn)行調(diào)配最好。我介紹的很簡單，呼倫貝爾的美食千萬種，總有許多適合你。呼倫貝爾人講：玩兒在夏天，吃在冬天。你準(zhǔn)備好了嗎。
