圖文 / 水抹微云
進(jìn)入臘月，每個中國人都開始為著即將到來的新年而忙碌起來。
新衣新帽就不必說了，在今天這個物質(zhì)生活極其豐富的年代，這些修飾已失去了它原有的吸引力。
煙花爆竹對空氣污染太大，又非常危險，春節(jié)已不許燃放。
想留住“年”的味道，只有在飲食上下功夫。
而這個吃的功夫，并不在于精雕細(xì)刻或滿漢全席，而是用心去做出記憶中“年”的味道。
越老越傳統(tǒng)的菜品，越受青睞，因為它們承載的不僅僅是食物的本身，而是一種情感一種歸宿。
我們古楚之地，在年前是一定要鹵煮烹炸備足年貨的。
鹵順風(fēng)（豬耳）、賺頭（豬舌）、鳳爪、牛肉、豬肝、香腸、纏蹄，這些自不必說，涼盤怎么也得擺八個，過年圖的就是吉利。
還要炸好酥肉、雞塊、紅肉、丸子，待席面上必有的蒸菜備用。
今天我們回父母家，跟父母親一起烹制年貨，拍下幾張照片以做記錄。
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