金針菇是一種大家都知道的一種菌類食物，金針菇不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還是一種強(qiáng)身健體很好的食物。想必有很多的朋友們都知道金針菇吧，但是并不是所有知道金針菇的人都對(duì)金針菇的作用與功效都了解清楚。而我們?cè)谑秤媒疳樄降臅r(shí)候，我們不僅需要對(duì)金針菇的作用與功效進(jìn)行掌握，我們還需要對(duì)金針菇的禁忌進(jìn)行掌握，這樣我們?cè)谑秤媒疳樄降臅r(shí)候，我們才不至于觸碰到金針菇的禁忌。現(xiàn)在我們就一起來(lái)看看金針菇的作用與禁忌吧!
金針菇有哪些作用與功效?
1、促進(jìn)新陳代謝：由于金針菇可以將人體內(nèi)的生物活性增強(qiáng)，從而促進(jìn)人體對(duì)食物之中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用。
2、抗疲勞：由于金針菇當(dāng)中含有乳酸脫氫酶、肝糖原、肌糖原，而這些物質(zhì)可以加快人體對(duì)疲勞的消除。
3、抗炎：由于金針菇的菌絲體、子實(shí)體當(dāng)中含有的某些成分具有抗菌消炎的作用，因此金針菇也就具有抗菌消炎的效果。
4、抗腫瘤：金針菇當(dāng)中含有的多糖、樸菇素等對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)具有抑制的作用，同時(shí)也具有抗癌的作用。
金針菇有哪些食用禁忌?
1、對(duì)于脾胃虛寒的人群來(lái)說(shuō)，不能過(guò)多的食用金針菇
2、對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)的患者來(lái)說(shuō)，患者一定不能吃金針菇。
3、對(duì)于慢性腹瀉的患者應(yīng)該少吃金針菇。
4、患有關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡的患者最好是不吃或是少吃金針菇，由于食用金針菇之后將會(huì)加重患者的病情。
5、金針菇不能與牛奶一起吃，同時(shí)將會(huì)使食用者引發(fā)心絞痛的現(xiàn)象。
6、金針菇不能與驢肉同食，同食將會(huì)引起食用者消化不良。
