雞坤，專注海南雞飯

雞坤，專注海南雞飯，淡水路上的新店，大神推薦的，點評上查不到，下班后慕名前來。

店面不大，但在淡水路上也算是很容易識別。推門而入，老板一口的臺灣腔問候。既然只做一道菜，那點菜就方便多了，省去了很多糾結的時間，海南雞飯套餐48塊。

上菜速度快，先說雞，雞皮緊實，沒有任何破裂的地方，可見對雞的選擇是非常用心的；既然雞皮都這么完美，雞肉必然不會差。肉質鮮嫩爽口，入口即化，不拖沓，雖然雞肉被店家加工的相當潤滑，但吃的時候毫無油膩感，可見大廚的功力相當了得。

雞飯，一級棒！米飯粒粒分明，干濕程度的恰到好處，不黏糊，但也沒有干到夾生，做飯師傅的功力可見一斑；雞飯入口后，雞油味濃郁，每一粒米都有極強的存在感，9分，強烈推薦，當然這是套餐的一部分。

單點了一份黃酒雞雜，果然是老板的招牌菜。黃酒的香氣去掉了雞雜本身的腥味，但湯味的濃厚完全沒有被酒香掩蓋，反而被酒香渲染的更加濃郁。

其他，蠔油燙時蔬，做的很精致，菜根什么的切的很細，有私家廚房的風范。

其實判斷一道菜好吃與否的標準有時候也挺簡單的，吃完看碗就好：）

光盤so eazy！

名片在這里，想去的可以走起了～

<完>