大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
啤酒鴨
主要食材：鴨子。
調味料：食用油，八角，香葉，桂皮，辣椒，啤酒，姜蒜，老抽，生抽，食鹽。
操作步驟：1，鴨子切塊后洗干凈，放入盆里控干水分，蔥姜辣椒和香料準備好備用。鍋中加入少許食用油潤鍋，放入鴨子翻炒到表面失去水分，下八角、香葉、桂皮、辣椒、姜蒜翻炒均勻，然后下生抽、老抽上色。
2，接著，加入啤酒大火燒開后，轉小火燜煮40分鐘左右，再轉大火燒開。
3，燒至湯汁不多時，加入食鹽調味，即可出鍋。一道鮮香四溢的啤酒鴨就做好了，是不是很有食欲啊。
白灼番薯葉
所需食材：番薯葉，蒜末，干辣椒，生抽
美味做法
1 新鮮的番薯葉（地瓜葉）洗凈切去老根，切成小段。備用。
2 起鍋燒水，水中加一點油和鹽焯燙出來的菜更加碧綠脆口，下入番薯葉焯燙，水開焯燙30秒撈出。
3 另起鍋燒油，下入蒜末，干辣椒爆香，盛出放入碗中，加入一勺生抽，攪拌均勻。淋在菜上即可，清新爽口，開胃解膩。
涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜，小米辣，蒜末，香菜，生抽，蠔油，白糖，食鹽。
做法步驟：
1、黃瓜用食鹽和面粉搓洗表面，沖洗干凈后拍扁切成段，裝入碗中。
2、加入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油、蒜末、小米辣、香菜段，攪拌均勻腌制一個小時，期間要攪拌幾下。入味就可以吃了。
蒜香杏鮑菇
食材：杏鮑菇、小蔥、蒜瓣、小米椒、鹽、生抽、蠔油、白糖、香油。
做法：1、杏鮑菇去掉老點的根部洗凈，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，只切一面，并且不要切斷，蒸出來更容易入味。
2、鍋中水燒開，放入杏鮑菇片焯水3分鐘撈出，小米辣，香蔥洗凈切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末。
3、小米椒，蒜末，蔥花裝入碗中加少許鹽、生抽、蠔油、白糖、香油攪拌均勻。
4、找個深點的盤子，把杏鮑菇擺入盤中，澆上調好的料汁，蒸10分鐘左右就能出鍋。
5、上面撒上蔥葉點綴，咸香美味，少油少鹽，營養豐富又清淡。
香菇油菜
準備：青菜、香菇、蒜末、調味品
步驟：
1、青菜先焯水，大概30秒左右撈出
2、起油鍋，倒入蒜末炒出爆香，倒入香菇翻炒，翻炒過程中加少許水使香菇變軟
3、放入焯好的青菜，加入1勺生抽，1勺蠔油、鹽和胡椒粉根據個人口味添加
藕片炒雞蛋
食材：蓮藕1個，雞蛋1個，泡發木耳半小碗，大蔥1段，鹽，植物油
做法：
1 蓮藕去皮洗凈，切片泡水再次洗凈；木耳提前泡發，撕成小塊
2 植物油燒到8成熱，下雞蛋，雞蛋蓬起，關小火后翻面，然后控油撈出用筷子夾成小塊
3 利用鍋內的余油，下如蔥絲爆香后，放入蓮藕片，大火翻炒至斷生，下入木耳，加鹽調個味
4 加少許清水翻炒均勻后出鍋
冬瓜蒸肉末
冬瓜有滋陰清熱，祛暑化濕，增進食欲的功效，最適宜在炎熱的夏季食用。所以夏季老中醫介意要多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
所需食材：冬瓜、瘦肉、香菇、生姜、蔥、大蒜、生抽、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉、生粉
1.瘦肉，清洗干凈后，先切成片然后剁成肉末備用，香菇提前泡發，然后跟生姜、蔥、大蒜一起切碎備用，蔥白跟蔥葉分開。
2.把買回來的一截冬瓜，去籽削皮清洗一下，然后沿著冬瓜切片，不用切斷，留著冬瓜最下面連在一起，這樣子不容易散。切好后，裝盤子里備用。
3.起鍋燒油，放一點花生油味道更香一點，先把生姜、大蒜、香菇跟蔥白倒進去翻炒出香味，然后下肉末炒到變色，最后放一勺的生抽、一勺蠔油、大半勺的白糖提鮮，繼續翻炒均勻就可以關火出鍋了。
4.炒好的肉末轉移到冬瓜里面，把冬瓜中心的坑填滿。鍋里放水燒開，把準備好的冬瓜肉末放進去，蓋上蓋子，用中大火蒸15分鐘左右。
5.趁著在蒸冬瓜，現在來調一下醬汁，碗里放小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、適量的胡椒粉、適量的生粉，最后倒入半碗的清水，攪拌均勻后備用。這個時候的冬瓜也已經到時間了，可以打開蓋子，出鍋了，出鍋一股香味就跑出來了。
6.鍋里燒熱，不用放油，把準備好的醬汁倒進去，蒸出來的冬瓜水也可以倒進去，不停的攪拌，煮至濃稠就可以關火了。把做好的醬汁澆在冬瓜上面，用蔥花點綴一下即可。
涼拌綠豆芽
食材：綠豆芽350克、黃瓜1根、蒜頭4粒、香菜2棵、鹽一小勺、雞精少許、香醋2小勺、香油1小勺、麻椒油1小勺
做法：1、黃瓜洗干凈去掉尾巴，然后用擦刀將黃瓜擦成細絲。
2、綠豆芽入開水鍋焯水2分鐘撈出，再用涼開水過2遍。
3、香菜切碎、蒜頭拍碎備用。
4、將綠豆芽、黃瓜絲、香菜、蒜碎都放入料理盆中，先倒入一勺橄欖油，再放入香油、麻椒油用筷子攪拌均勻。
5、再放入鹽、雞精、醋調味即可開吃。
鮮蝦冬瓜湯
鮮蝦冬瓜湯味道鮮美，多喝有利于人的身體健康。那么我們就來看看它的做法吧。
食材：冬瓜、鮮蝦、油、水、鹽、蔥，姜。
第一步：先將冬瓜洗凈削皮，然后切塊或者切片。將鮮蝦洗干凈，去殼，取出蝦線，蝦頭留下備用。
第二步：將鍋預熱，然后在鍋中倒入適量油，油開后倒入蔥姜爆香，然后倒入蝦頭進行翻炒。
第三步：等蝦頭變紅后，將蝦頭撈出，留下爆香的油，加入蝦仁進行翻炒。
第四步：待蝦變紅后，倒入恰好沒過蝦頭的水，加入適量鹽進行調味，然后倒入冬瓜，蓋上鍋蓋，燉到冬瓜變白即可。
淋汁豆腐
準備食材：一塊新鮮的嫩豆腐、適量的蒜瓣、一根小蔥、少許的芝麻、少許麻醬、食鹽、辣椒粉、生抽、白糖、花椒
做法：
第一步：將準備好的豆腐放入清水盆中，清洗一遍，然后切成大小均勻的豆腐塊備用，小蔥洗凈后切成蔥末備用，大蒜拍碎后切成蒜末備用
第二步：鍋中倒入適量的清水加入兩小勺料酒去除豆腥味，大火將水燒開后，將切塊的豆腐塊放入鍋中焯水斷生后撈出控干水分備用。
第三步：取一個空碗，碗中加入適量的食鹽、白糖、香醋、麻醬、生抽、蔥花、辣椒粉、芝麻、蒜末，然后再熱鍋下油，油熱后關火，將熱油倒入碗內，激發出香味，用筷子攪拌均勻，化開調料，然后再倒入少許的溫水。
第四步：豆腐擺好盤后，再將調好的料汁淋入豆腐上，一道美味好吃的淋汁豆腐就做好了，做法簡單營養豐富又好吃，老少皆宜。
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