?去年高三畢業(yè)，經(jīng)介紹去了肯德基兼職。剛開始會有緊張感，因為這是第一次長期兼職且是正經(jīng)工作，自己前期沒做過，很少或者基本不吃肯德基，擔(dān)心點餐的問題。更害怕會做錯。但，還好，都挺過來了。

?當(dāng)初面試成功從辦理健康證到買工作褲和鞋用了一個禮拜的時間。然后，半天的培訓(xùn)時間，讓我們看培訓(xùn)視頻，教我們怎么招呼顧客，學(xué)習(xí)點餐七部曲，教我們辨認(rèn)餐點，什么產(chǎn)品用什么盒什么袋裝，告訴我們大廳巡視路線，多長時間應(yīng)該去一趟衛(wèi)生間檢查衛(wèi)生和大門口衛(wèi)生。學(xué)會建議性銷售。哪個抹布是用來擦餐盤的，哪個抹布又是用來擦玻璃的。哪把拖布是用來拖大廳的，哪把又是拖衛(wèi)生間的。告訴我們班表上的Ca是前臺，Ls是大廳，F(xiàn)F是薯站。教我們用咖啡機，哪種咖啡用哪種配件，摩卡需要摩卡醬，卡布奇諾需要灑可可粉。教我們怎么打飲料和炸各種產(chǎn)品。教我們怎么打甜筒和圣代，告訴我們各種東西都在哪里。補配件要看好日期。教我們洗手液衛(wèi)生紙如何更換。下班如何清機和填清機單等等等等。

? ?剛開始工作出了很多問題。

? ?我記得剛上崗點餐那天，一個女生和男朋友在點餐，那個女孩一看就是脾氣很大的那種。說要九珍果汁，我沒有聽清而且不知道這個產(chǎn)品，當(dāng)那個女生說第三遍的時候已經(jīng)是很大的火氣了。管理組告訴我她要的是九珍果汁，我趕緊去打了一杯。感謝因為她讓我知道九珍果汁。

?后來我跟管理組說我不能點餐我耳朵不好聽不清他們要的是啥管理組說我要克服。我知道自己在找借口在逃避我不熟悉的點餐。后來一切慢慢都好起來了。

? 因為我所在的肯德基是交通樞紐站距離高鐵很近，所以經(jīng)常會有顧客著急趕車，而我們這些剛上崗還不熟悉各種流程的新伙伴就會被顧客說墨跡，急眼的情況也有。

?上崗第二天就想要放棄，覺得自己什么都不知道。什么都需要問。很難受。

?那天點餐，一位男顧客點了份薯條但需要現(xiàn)炸他就去樓上了說炸好了讓我給他送去。轉(zhuǎn)身我就去炸薯條了。管理組后來看到我的機器是未收錢狀態(tài)不能點餐了把我叫了過去，問我什么情況。我仔細(xì)回想是他好像沒給錢。我去樓上找那位顧客，他說給錢了。后來看監(jiān)控，男顧客把錢放在我看不到的點餐機器后面，自己走了，然后錢被后面的一男一女順走了。有驚無險的是在看完監(jiān)控后我去樓上發(fā)現(xiàn)這兩位偷錢的主在墻角處用餐。經(jīng)理上前詢問竟不承認(rèn)，后來警察來了，男人把錢上交了。女人后來等了好久從樓上下來了。可能覺得沒有面子吧。我那天因為這件事覺得偷竊就發(fā)生在身邊，心驚膽戰(zhàn)了一天。

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?出的問題還有拿錯漢堡，裝錯餐，炸壞產(chǎn)品，打錯飲料，沒有按照規(guī)定時間檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生和沒有及時清理大門口的煙頭垃圾被管理組說等等等。更嚴(yán)重的是，清機的時候機器里的錢和清機單上的錢數(shù)對不上。

? 這么多次的點餐，我錯了很多回。有一次因為少了97塊甚至都讓我寫了警告單。我也確實很納悶。顧客給我多少錢我就輸入多少錢，怎么就對不上了呢。在后來的點餐日子里，我想可能是顧客給我102我打成120，這樣就多找錢了。以至于后來每次點餐找錢都很小心。

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? ? ?我們點餐的基本都是年輕小姑娘，18,19,20多歲左右。但是我們隨時會被增加年齡。有小孩子叫阿姨可以理解，高中生叫阿姨也可以理解，同齡人叫姐也有。但是，三四十歲甚至五十來歲叫我們姊妹的那就哈哈哈了。咳，有時候甚是感慨自己又老了。

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? ? ? ? 我們經(jīng)常會遇到奇葩顧客，有著急趕車插隊的，有特意找茬的，有態(tài)度惡劣的等等。在交通樞紐站會遇到形態(tài)各異以及不同地域的人，都讓我們有了不同的認(rèn)識。我發(fā)現(xiàn)外國人就餐后會把所有垃圾放到餐盤上，甚至自己去倒掉，桌子上并無其他面包屑和其他東西。而我們國人的一部分，尤其是帶孩子的，就餐后的地上桌子上很多漢堡碎屑，桌子上餐盤上都是番茄醬，桌子上垃圾也很凌亂。當(dāng)然，這是很正常的，我們服務(wù)員就是負(fù)責(zé)收拾這些的，但，我真的是看出了素質(zhì)。

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? ? ? ?很多時候會有很多人問你wifi密碼，衛(wèi)生間怎么走，可以給我一個塑料袋嗎我想打包，從這怎么去哪里哪里等等這些交流性的問題，別看只是一兩句就講完了但這些都會讓我們學(xué)到很多說話方面的事情。

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? ? 肯德基有注冊會員一說，而我們只是被管理組安排每天要注冊多少個，那是我們的任務(wù)。有些覺得麻煩，著急趕車的，害怕被泄露隱私的不注冊的人，我發(fā)現(xiàn)脾氣都很差。不是怪他們不注冊詆毀他們，只是發(fā)現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象。

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? ? ?有的時候，會碰到點餐不清楚的顧客，說不清楚自己要什么，脾氣還很暴躁。這時候就需要我們一點一點的去解釋而不是不耐煩。

? 我覺得很多東西都是需要將心比心的，各行各業(yè)都不容易。服務(wù)業(yè)也是如此，我們所看到的快餐行業(yè)如此快，其中也隱含了太多的我們的心酸。

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? ?在此要告訴大家的是，咖啡現(xiàn)磨需要時間，請不要催我們，我們不能加速咖啡機的速度，當(dāng)然萌泡泡牛奶也是需要時間的。吮指原味雞肋和大腿最好吃。九珍果汁是水漿原液兌配不是現(xiàn)榨。香醇奶茶比純純玉米飲好喝。肯德基的番茄醬是亨氏的某寶是有賣的。紅豆派和Q辣小鮮魷馬上就要下市了，想吃的趕緊去買！新上市石榴派和藤椒肯雞排。交通樞紐站的價格比平價貴很多且用不了優(yōu)惠券也不參加任何活動。注冊會員積分是真的可以兌換產(chǎn)品的，不過只是周二會員日。其他想起來再補充。

我希望看了這篇文章的伙伴都能更加了解肯德基的員工和這個彌漫全世界的快餐店的機制。也請大家對服務(wù)行業(yè)將心比心。我想以后我不會再回去接著干了，但我真的學(xué)到了很多也成長了很多，認(rèn)識了很棒的同事和管理組，謝謝你們給了我一個鍛煉自己的機會，沒有放棄我。再次謝謝！

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