“嗨，去超市的話給我帶瓶水。”

“好的，你喝啥水？”

“隨意，啥都行。”

大家有沒有遇到過這樣的情況，夏天運動過后，口渴難耐，于是便去超市或者街邊小賣部買水，到了之后才發現貨架上擺上了各種各樣的包裝水，此時你定就是下面三種情況：

一個就是純粹便宜的，1塊錢一瓶的水，解個渴就行；一個佛系，哪個包裝好看就買哪個；一個是被品牌洗腦的，就認定了農夫某泉或者娃某哈，其他的潛意識里面都沒有想嘗試的想法。

那么，這些各式各樣的水到底有啥區別呢？

其實這個在包裝水行業是有一個規則和標準的，那么這些不管是便宜的還是貴的包裝水都是要遵守這個游戲規則的，這個游戲規則就是行業標準或者是國家標準。

在目前國家實行的規則中，將飲用水分為了生活飲用水和包裝飲用水。生活飲用水指供居民生活的飲水和生活用水，應符合GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》（2020年有望出臺新標）規定。《食品安全法》規定，食品生產經營用水應符合生活飲用水衛生標準。

那么我們今天要講的是包裝飲用水，它的標準主要有以下三類：《飲料通則》、《食品安全國家標準包裝飲用水》以及《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》。

其中《飲料通則》GB/T10789-2015對包裝飲用水做了分類，根據水的來源、加工方式等特點，分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水共6類。《食品安全國家標準包裝飲用水》對飲用純凈水和其他包裝飲用水做了定義和理化指標做了限定，《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》僅對飲用天然礦泉水做了化學成分界限指標做了限定。

以怡寶為代表的飲用純凈水：主要指的是符合生活飲用水衛生標準的水為水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。

通俗地說，自來水加工而成，不含防腐劑，無任何雜質和礦物質。

在飲用純凈水的基礎上，分為兩類：飲用礦物質水和包裝飲用水，代表產品分別為屈臣氏飲用礦物質水和包裝飲用水。他們的統一定義：生活飲用水（自來水）經過純化，然后添加礦物質，經殺菌裝罐制得的。通俗地說，純凈水的基礎上，加食品添加劑。

目前礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標準，主要由行業依照《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007） 的規定與限量添加，衛生上則按照《瓶（桶）裝水衛生標準》（GB19298-2003）確保其飲用安全性。

以百歲山為代表的飲用天然礦泉水是指：從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。

通俗的講，只要上述表格中的某一個指標達到要求就可以稱為飲用天然礦泉水。

在這個基礎上又分出來含氣、充氣、無氣、脫氣飲用天然礦泉水，此處的氣指的是二氧化碳。當然，在市面上有還有一類富X天然礦泉水，其實也就是某單項的要求滿足下表中的界限指標。

還有一類是以農夫山泉為代表的飲用天然水指的是：以未受到污染的地表水或地下水（主要包括井水、泉水、山澗水、深層水庫（湖）水）為原水，僅經過必要的過濾、臭氧化或其它相當的消毒過程處理，不含任何化學添加物、密封于容器中可直接飲用的水。

要特別注意的是，此類飲用天然水的國家標準到目前為止是缺失的，僅有浙江省曾出臺過地方標準《瓶裝飲用天然水》（DB 33/383-2005），但在2017年已廢止。因為此標準部分指標甚至低于生活飲用水衛生標準，曾在2013年有媒體還報道過相關“標準門”事件。

此外，北京包裝飲用水行業協會制定了《嬰幼兒天然飲用水《嬰幼兒天然包裝飲用水》

團體標準，并于2020年4月12日起實施。主要是在包裝飲用水的基礎上限定了以下指標：

經協會批準，相關飲用水包裝可使用“北京包裝飲用水行業協會”和“嬰幼兒天然包裝飲用水”標識。

世界上關于嬰幼兒飲用水的限定標準主要集中在Na+,K+，Ca2+,Mg2+,硫酸鹽以及pH值上。

你去超市買水是怎么選擇的呢？這些水文化你又知道多少？

參考文獻：

[1] 《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）

[2] 《飲料通則》（GB/T10789-2015）

[3] 《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298-2014）

[4] 《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）

[5] 《瓶裝飲用天然水》（DB33/383-2005）已廢除

[6] 《食品安全國家標準 包裝飲用水生產衛生規范》GB19304-2018

[7] 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）

[8] http://www.cfda.com.cn/newsdetail.aspx?id=62246國家食品質量監督檢驗中心

[9] https://cfsa.net.cn/國家食品安全風險評估中心

[10] foodmate.net/食品伙伴網食品標準

[11] 《嬰幼兒天然包裝飲用水》T/BJWA001-2020