在咖啡的世界里我找到了自由

「在咖啡的世界里我找到了自由」是阿龍的微信名字,如果你去過他的咖啡店,你一定會覺得他用這個名字是對的。

我平時很少喝咖啡,一是平時喝咖啡總有不舒適的感覺,二是還沒有遇上讓我覺得味蕾一震的咖啡。

直到好朋友將我拉到了中山郊區(qū)一間不起眼的咖啡館,我才喝到了真正的咖啡。如果沒有朋友帶著你去,你絕對不會知道這個街區(qū)會隱藏著這么一間咖啡館。好友在路上說,你說為什么要跨市去喝一杯咖啡啊,就是愛折騰嘛,否則人生也太無聊了,話說,那咖啡實在是好,值得為這杯咖啡走上一程。

阿龍自己本身也說,我的客人基本不是中山的本地客,而是各地慕名而來的想開咖啡店,或者是已經(jīng)在開咖啡店的老板。

就在昨天,他們舉行了咖啡分享會,各地的朋友帶著自己的問題和經(jīng)驗過來無私地分享,整一個咖啡工坊坐滿了人。

這是昨天分享的成果之一。

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好友說如果早知道我也昨天過來了,我倒覺得如果我們昨天過來了反而就沒有位置坐了,阿龍也沒有時間和精力為我們細(xì)細(xì)地研煮咖啡,和我們一起來上一上咖啡的入門課。

唐館咖啡工坊分為舊館和新館,舊館分兩層,提供各種各樣的咖啡、甜品和菜品,客人可以在這個地方吃飯聚會聊天。

下圖是一樓,擺滿了各種有意思的東西。

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下圖是二樓,里面有桌球臺和投影儀,有各種風(fēng)格的布置。

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舊館已經(jīng)開了六年,半年前,阿龍將隔壁的店鋪也租了下來,專門用來做咖啡實驗室,制作黑咖啡。

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上圖就是新館的內(nèi)部,內(nèi)行人可能一下子就可能看出門道,我就不多說了。

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整個下午,他就為我們四個人沖調(diào)咖啡,為我們四個咖啡小白講解他做的黑咖啡和商業(yè)咖啡的區(qū)別,同時分別從淡到濃為我們沖調(diào)三杯咖啡,一杯又一杯地教我們品嘗咖啡。

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老實說,我還沒有這樣坐在咖啡師傅面前喝咖啡,一邊喝著咖啡,一邊聽著專業(yè)但又易懂的解釋,實在覺得這是一種難得的體驗。一直以來,黑咖啡都給我一種苦大仇深的感覺,但從阿龍喝到的黑咖啡完全就沒有這種感覺,看著阿龍用智能機器稱量,再用德國造的機器磨粉,用精密溫度計來測量溫度,用日本的工具過濾咖啡,我瞬間覺得阿龍完全就是用他的生命在演繹咖啡的藝術(shù)。

除了咖啡,阿龍還有他引以為豪的甜品。

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上圖就是甜到不得了芒果慕斯。

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接著就是香濃得化不開的榴蓮蛋糕。

一口黑咖啡,一口甜品,簡直就是勝卻人間無數(shù)的享受。

在我們品嘗咖啡的時候,阿龍的朋友給他帶來了新鮮的咖啡櫻桃,他喜滋滋地說他終于可以全果肉日曬處理再烘焙。

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喝完了黑咖啡,還想試試他們的拿鐵,阿龍說,好的拿鐵做出來,你喝完了,那朵拿鐵的拉花還會原好如初。

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難道我以前喝的都不是真正的拿鐵?我那個去……

最后,我給大家看看他的工作臺。

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有木有一種匠人的感覺?

好吧,寫到最后,你可能會覺得我是在寫軟廣,說實話,我這能力還沒有達到寫軟廣的水平,好就是好,不好就是不好,我會分辨,你會分辨。

對于這樣的店,我甘愿為他打廣告,如果你真想知道,聰明的你會根據(jù)細(xì)節(jié)把這間咖啡館找出來,我就不說了,做廣告也要做得有藝術(shù)一點。

但,阿龍自己是廣告的,他喜歡分享,他的學(xué)徒很多,他將手藝傾囊相授,他說他只是在經(jīng)營生活。在咖啡的世界里,他默默地鉆研了十幾年,做自己喜歡的事情,做到極致。他說,我現(xiàn)在也是一名學(xué)生,我要繼續(xù)在這條道路上學(xué)習(xí)。

現(xiàn)在的阿龍,我覺得正如他的微信名一樣,在咖啡的世界里找到了自由。


【一期一會】

曾經(jīng)很喜歡喝咖啡,也尋覓大小咖啡館,但是在喝過幾次這里的咖啡之后,便再也接受不了其它的咖啡,沒別的,只因為味蕾對咖啡的要求明顯提高了。

————一位客人的評價

我的情況:同意下半句。

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